Stiekeme gewichtstoename, haaruitval, gewoon ellendig voelen - allemaal veelvoorkomende dieetbijwerkingen die iedereen die ooit heeft gezworen in een te strakke spijkerbroek te passen maar al te goed weet. Vermijd deze dieetmoordenaars en neem afscheid van die extra troep in je kofferbak met deze uitgebalanceerde, caloriearme recepten die je in een handomdraai kunt samenstellen.
1. Probleem: stiekeme kilo's
Als je al meer dan 30 dagen op dieet bent en de cijfers op de schaal stijgen samen met je broekmaat, kan het tijd zijn om je focus te verleggen van de weegschaal naar het voedsel dat je eet.
voedsel fix: Blijf op de hoogte
Houd een eetdagboek bij en zoek uit waar het precies fout gaat. Werkautomaat, iemand? Mokka-venti-frappa-cuppa-calorieën? Vermijd eetbuien en onbedwingbare trek door bevredigende, voedzame, caloriearme maaltijden te bereiden die binnen de aanbevolen dagelijkse calorie- en vetinname vallen, zoals deze uitgebalanceerde maaltijd met 500 calorieën.
Aangebraden Steaks Met Gekarameliseerde Uien & Gorgonzola
Serveert 4 (338 calorieën/16 gram vet, 5 g verzadigd vet, per portie)
Ingrediënten:
2 eetlepels canola-olie, verdeeld
2 grote uien, in plakjes (ongeveer 4 kopjes)
1 eetlepel bruine suiker
1/2 kop natriumarme runderbouillon
1 eetlepel balsamico azijn
1/2 theelepel zout, verdeeld
1/4 theelepel versgemalen peper
1 pond ossenhaas, (filet mignon) of entrecote, 1-1 1/4 inch dik, bijgesneden en in 4 steaks gesneden
1/4 kop verkruimelde Gorgonzola of blauwe kaas
Routebeschrijving:
1. Fruit uien en bruine suiker tot de uien zacht en goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.
2. Voeg bouillon, azijn en 1/4 theelepel zout toe en kook, al roerend, tot de vloeistof bijna is verdampt, nog 3 tot 4 minuten.
3. Breng de uien over naar een kom; deksel om warm te blijven. Maak de pan schoon en droog.
4. Strooi de resterende 1/4 theelepel zout en peper aan beide kanten van elke steak.
5. Verhit de resterende 1 eetlepel olie in de pan op middelhoog vuur. Voeg de steaks toe en kook tot ze bruin zijn, 3 tot 5 minuten.
6. Bedek met kaas, dek af en kook tot de kaas is gesmolten en de steaks gaar zijn, 3 tot 5 minuten voor medium-rare.
7. Serveer de steaks met de gekarameliseerde uien.
Serveer met:
½ kopje Polenta (74 calorieën)
1 kop asperges besprenkeld met 1 theelepel olijfolie (80 calorieën)
