Curry Butternut Squash Noodle Bowl – SheKnows

Ik ben dol op winterpompoen, maar ik heb niet altijd de tijd om het zelfs tot eetbare malsheid in de magnetron te zetten. Dat is wanneer ik me wend tot Pacific Foods Organic Creamy Butternut Squash Soup. Kijk hoe jij ook een pakje kunt omtoveren tot een stevig veganistisch diner.
Ik ben dol op winterpompoen, maar ik heb niet altijd de tijd om het zelfs tot eetbare malsheid in de magnetron te zetten. Dat is wanneer ik me wend tot Pacific Foods Organic Creamy Butternut Squash Soup. Kijk hoe jij ook een pakje kunt omtoveren tot een stevig veganistisch diner.

Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken

Curry Butternut Squash Noodle Bowl

Serveert 6

Ingrediënten:

t
• 12 ons volkoren spaghetti of sobanoedels

t

• 1 doos Pacific Creamy Butternut Squash Soep

t

• 3 eetlepels amandelboter of cashewboter

t

• 1 eetlepel kerriepoeder

t

• 6 groene uien, in plakjes (groene en witte delen)

t

• 1 grote rode jalapeno, zonder zaadjes, in stukjes

t

• 1/4 kop gehakte amandelen of cashewnoten

t

• 1/4 kop fijngehakte verse koriander

Routebeschrijving:

t
1. In een grote pan met gezouten kokend water de spaghetti of soba volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente koken. Giet af in een vergiet.

t

2. Meng in dezelfde pan soep, notenboter en curry. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 5 minuten sudderen, af en toe roeren.

t

3. Voeg noedels toe en gooi om goed te coaten. Verdeel noedels en soep over 6 kommen.

t

4. Garneer met groene uien, jalapeno, gehakte noten en koriander. Heet opdienen.

Meer veganistische dinerrecepten!