Iedereen die last heeft van een voedselallergie weet hoe lastig het kan zijn om ergens buiten je eigen huis te eten. Of het nu gaat om een zakenlunch in een restaurant of een Thanksgiving-diner bij de tante van je nieuwe partner, geen idee wat er precies in je eten gaat of hoe het wordt bereid, kan de oorzaak zijn van angst en mogelijk een vervelende allergische reactie.
Maar wat als er een klein, draagbaar apparaat was dat veelvoorkomende voedselallergenen zou kunnen detecteren, waardoor u niet iets kunt eten dat u ziek zou kunnen maken? Dankzij enkele onderzoekers zou dat binnenkort wel eens het geval kunnen zijn.
Meer: Laat voedselallergieën je leven niet verpesten
Het tijdschrift van de American Chemical Society ACS Nano gemeld dat er een nieuw apparaat in ontwikkeling is dat ongeveer $ 40 zou kosten en zou functioneren als een draagbaar allergeendetectiesysteem dat "geïntegreerde exogene allergeentests" wordt genoemd - of iEAT. In tegenstelling tot eerder bestaande apparatuur voor het detecteren van allergenen - die voornamelijk bestaat uit omvangrijke laboratoriumapparatuur - de iEAT is zo groot als een sleutelhanger en bevat allergeensensoren, die de testresultaten van voedsel doorgeven aan een smartphone.
Meer: 8 apps voor mensen met voedselallergieën en -intoleranties
ACS Nano gemeld dat het apparaat binnen 10 minuten vijf allergenen kon detecteren - tarwe, pinda's, hazelnoten, melk en eiwitten - op niveaus die zelfs met het hoogste laboratorium niet detecteerbaar zouden zijn apparatuur. De iEAT vond bijvoorbeeld gluten in wat lijkt op een glutenvrije salade en ei-eiwit in bier.
Voorlopig was het prototype ontworpen om de vijf eerder genoemde allergenen op te sporen, maar onderzoekers gaven aan dat toekomstige modellen kunnen worden geprogrammeerd om te testen op andere allergenen en niet-voedselverontreinigingen zoals: pesticiden.
