Op zoek naar een paar eenvoudige recepten met producten van de boerenmarkt? Hoe vaak kom je thuis van de boerenmarkt met geweldige producten maar geen richting? Of word je overijverig met groenten en krijg je meer dan je weet wat je ermee moet doen? Hier zijn een paar eenvoudige recepten met producten van de boerenmarkt. Om het eenvoudig te maken, verwijzen de recepten naar andere items die u waarschijnlijk thuis bij de hand hebt of die u ook op de boerenmarkt kunt ophalen - geen extra stop nodig.
Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een Pumpkin Carbonara-recept gedeeld en het is het ultieme herfstcomfortvoedsel
eenvoudig boerenmarktrecept: Panzanella
Serveert 6
Deze rustieke Italiaanse salade van tomaten, mozzarella en knapperig brood in vinaigrette is een eenvoudig gerecht dat voortreffelijke ingrediënten laat schitteren.
Ingrediënten:
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje balsamico-azijn
- 1 stokbrood
- 5 middelgrote tomaten
- Handje basilicum, fijngehakt
- 1 bak hapklare, verse mozzarellaballen (of 3 middelgrote ballen verse mozzarella)
- Olijfolie, naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Combineer de knoflook en balsamicoazijn in een grote kom.
- Laat het rusten terwijl je andere ingrediënten klaarmaakt.
- Snijd het brood in blokjes van 1 inch en rooster ze in de oven tot ze geroosterd zijn. Zet opzij en laat afkoelen.
- Snijd de tomaten in grote stukken en doe ze in de kom met de knoflook en azijn. Voeg de basilicum- en mozzarellabolletjes toe aan de kom (als je middelgrote balletjes gebruikt, snijd ze dan in hapklare stukjes).
- Besprenkel met olijfolie en voeg naar smaak peper en zout toe. Meng ingrediënten door elkaar. Meng enkele minuten voor het serveren de broodblokjes erdoor om te voorkomen dat ze drassig worden.
