Pinda's, sojasaus en gember zijn alles wat je nodig hebt om een heerlijke saus te maken die overal bij kan, van kip tot noedels.
Kipsaté en Pad Thai zijn twee van mijn favoriete Aziatische voorgerechten. Als ik kon, zou ik ze de hele tijd eten. Helaas is mijn man allergisch voor noten, dus het is zeldzaam dat ik iets maak met pinda's, amandelen of een andere soort noot. Maar er zijn van die momenten dat mijn man de stad uit is of laat aan het werk is en ik me kan overgeven aan iets geks. Op deze avonden pak ik wat noedels, een beetje pindakaas, wat gember en maak ik iets geweldigs. Sterker nog, omdat mijn zoon zo'n enorme pindakaasfan is, eet hij altijd elke hap op. Dus als je van pindakaas houdt, probeer dan deze gemakkelijke nootachtige noedels, en ik garandeer je dat iedereen zijn bord zal schoonmaken.
Noedels met nootjes
Ingrediënten:
- 8 ons volkoren spaghetti
- 1 kop peultjes, bijgesneden
- 1/2 kop natuurlijke stevige pindakaas
- 1/4 kop sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel limoensap
- 1 groene ui, gesnipperd
- 1 eetlepel fijn geraspte gember
- 2 eetlepels bruine suiker
Routebeschrijving:
- Kook de pasta in een grote pan volgens de aanwijzingen op de verpakking; droogleggen. Terwijl de pasta kookt, stoom je de peultjes 2-3 minuten.
- Om de saus te maken, doe de pindakaas, sojasaus, rijstazijn, limoensap, groene ui, gember en bruine suiker in een pot en schud krachtig tot alles goed gemengd is. (Dit is iets wat kleine handen graag doen om te helpen in de keuken.)
- Doe de pasta en peultjes in een grote kom, meng met de pindasaus en serveer.
Andere nootachtige recepten van SheKnows
Gebakken kip met amandelen
Kipsaté met pindasaus
Thaise pikante pindasaus met gepocheerde kip
