Zou je ooit willen dat je tijd zou kunnen doorbrengen met een gezondheidsbewuste chef-kok om de gemakkelijkste manieren te vinden om calorieën te verminderen zonder je beroofd en ontevreden te voelen?
Als je ja hebt geantwoord, hebben we goed nieuws. We gingen zitten met wereldmeesterchef Meg Galvin, gezond koken expert bij SparkPeople.com en auteur van Het SparkPeople-kookboek: houd van je eten, verlies het gewicht, en vroeg haar om ons de heerlijke skinny op dieetvriendelijk koken te geven.
Wat zijn de gemakkelijkste – lekkerste – manieren om calorieën te verminderen?
Chef Meg Galvin gebruikt de volgende kooktrucs om calorieën te verminderen en de heerlijke smaak en supertevredenheid te behouden.
Gebruik bakpapier om te stomen en te braden
“Door je eten te ‘verpakken’ kun je het gebruik van olie en boter in je stoom- en braadrecepten verminderen en zelfs weglaten”, legt de meesterkok uit. “Het papier zal de hitte vasthouden en smaken niet laten ontsnappen. Eenvoudig opruimen is een extra bonus.”
Ga topless om koolhydraten te verminderen
Chef Galvin raadt aan om slechts één sneetje brood op sandwiches te gebruiken, paneermeel op stoofschotels weg te laten en "Nee, dank u" te zeggen tegen croutons op salades.
Gebruik caloriearme garnituren
Groenten en groenten bevatten niet alleen weinig calorieën, ze geven ook kleur aan je maaltijden. Chef Galvin stelt voor: "Versier stoofschotels, soepen en gestoofde gerechten met geraspte groenten of gebakken bladgroenten in plaats van met vet beladen kaas of zure room."
Pak de kookspray
Als je aan het bakken bent, gebruik dan een antiaanbaklaag bij het sauteren van voedsel in plaats van boter of olie. Een royale spray heeft een fractie van de 100 tot 120 calorieën per eetlepel boter of olie.
Plan je maaltijden om calorieën te besparen
Plan weekmenu's en kook als je wat extra tijd hebt. "Ik maak elke zondag een paar uur vrij om bouillon, soep en doordeweekse maaltijden te maken", zegt chef-kok Galvin. "Als je een plan hebt en eten dat klaar is om te eten, zul je niet je toevlucht nemen tot hersenloos kauwen terwijl je beslist wat je gaat eten - en je zult weerstand bieden aan verwerkt, calorierijk gemaksvoedsel."
Heerlijk vervangende vetrijke zuivel
Chef Galvin stelt voor om over te schakelen naar rijke, dikke en romige Griekse yoghurt in recepten in plaats van zware room of zure room om tot 45 calorieën per eetlepel te besparen.
Weersta impulsief snacken – maar snack wel
Koop noten, haver en gedroogd fruit in bulk en verpak ze vervolgens in kleine herbruikbare containers (niet meer dan 1/2 kop). Chef Galvin raadt aan om een week aan snacks in de kofferbak van uw auto te doen en er vervolgens elke dag een portie uit te halen. "Als ze achter in de auto zitten, eet je geen week aan snacks tijdens één file", voegt ze eraan toe.
Verhoog de dichtheid in voedingsmiddelen
Houd de schil en schil waar mogelijk op fruit en groenten om meer vezels te krijgen, waardoor je maar weinig calorieën binnenkrijgt. Het beste nog, fruit en groenten zijn een smakelijke bron van vezels, die je honger zullen beteugelen, zodat je minder calorieën binnenkrijgt.
Een paar kleine veranderingen in uw kookgewoonten kunnen een aanzienlijke besparing in calorieën opleveren, terwijl u toch alle verrukkelijke eettevredenheid krijgt die u verdient.
Op Shape.com vind je nog meer tips voor gezond eten.
Meer dieet- en fitnesstips
Top 10 tips om te eten zoals De grootste verliezer
Gezonde recepten voor sporters
Calorieverbrandende sportoefeningen voor niet-sporters
