Een van mijn absolute favoriete manieren om geld te besparen bij het boodschappen doen, is door de weekaanbiedingen te bekijken. Ik ben niet iemand die iets koopt alleen omdat het in de aanbieding is, maar ik verander in een duizelingwekkende puinhoop als een van mijn favoriete producten voor het grijpen ligt.
Daarom eindigde ik deze week natuurlijk met een paar pakjes te veel zoete Italiaanse worst. Ik weet zeker dat jij dat ook zou doen, het eerste dat ik koos om te maken was een worst- en pastagerecht. En man, deed mijn Worst en broccoli rabe bowties pasta goed aflopen! Maar wat nu?
Als het gaat om het opmaken van mijn overgebleven Italiaanse worst, wilde ik niet echt voor een ander pastagerecht gaan. En hoewel ik een grote fan ben van het invriezen van bepaalde voedingsmiddelen om ze langer houdbaar te maken, wilde ik mijn worst vers hebben. Meestal gebruik ik worst graag in ontbijtgerechten, zoals een
ei en aardappel scramble of wat paleo-vriendelijk worst en eiermuffins. Maar ik wilde niet wachten tot het weekend om iets speciaals te maken. Nee, ik had vandaag een geweldig (en makkelijk) recept voor een doordeweekse avond nodig.
Ten eerste herinnerde ik me dat een vriend me vertelde over een cheesy zoete aardappel ovenschotel met vegetarische worst, die ik natuurlijk zou vervangen door mijn zoete Italiaanse worst. Toen overwoog ik kort om iets gezonder te maken, zoals een quinoa, sperziebonen en worst bakken of misschien een spinazie en worst couscous gerecht. Ik heb zelfs overwogen om wat supersimpels te maken magere Italiaanse worst en paprika maar besloot uiteindelijk dat ik iets hartelijks wilde.
Ik dacht er eerst aan om wat te maken worst cheddar ballen. Hoe lekker zouden die worden geserveerd op spiesjes met gegrilde groenten? Maar uiteindelijk is het niet helemaal het seizoen voor hen. Toen kwijlde ik met worst gevulde kabocha-pompoen. Hoewel squash op dit moment niet in het seizoen is, heb ik ervoor gekozen om dit recept te bookmarken voor later. Uiteindelijk wist ik precies waar ik naar verlangde: worst pizza taco's!
Serieus, wie houdt er niet van taco's?
Ik denk dat ik ze de hele dag zou kunnen eten, elke dag, en ik vind het geweldig dat dit een creatieve manier is om Italiaanse smaken te combineren in een Mexicaans gerecht. Voedsel-mashups zijn vaak het beste deel van koken, en deze worstpizza-taco's zijn zeker niets minder dan geweldig.
Ik weet in ieder geval dat ik me niet zal vervelen met al mijn zoete Italiaanse worst restjes. En ik weet dat jij dat ook niet zult doen.
Meer plezier met restjes
Restjes tomatenpuree: recepten om de rest van dat blikje op te gebruiken
Quesadilla van corned beef en kool is een Iers-Mexicaanse mashup waar je dol op zult zijn
13 Heerlijke manieren om je overgebleven kool te gebruiken
