Iedereen houdt van dat klassieke zwart-witte sandwichkoekje, maar deze zelfgemaakte versie met pindakaas en Nutella zal je verslaafd maken.
Verwant verhaal. Het geheim van Ina Garten's Chocolate Chip Cookies is deze unieke bakmethode
Zelfgemaakt is beter
Iedereen houdt van dat klassieke zwart-witte sandwichkoekje, maar deze zelfgemaakte versie met pindakaas en Nutella zal je verslaafd maken.
Wie kan er nu weerstaan aan een koekje vol heerlijk smeuïge Nutella? Je koopt nooit meer verpakte sandwichkoekjes!
Pindakaas en Nutella sandwichkoekjes recept
Opbrengst is afhankelijk van de grootte van de koekjesschep
Ingrediënten:
- 1/2 kop pindakaas
- 1/2 kop boter, verzacht
- 1/2 kopje witte suiker
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 kop meel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje snelkokende haver
- Ongeveer 1/2 kop Nutella
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Roer met een elektrische mixer de pindakaas, boter en beide suikers door elkaar. Klop dan het ei en de vanille erdoor.
- Meng in een kleine kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Meng het bloemmengsel geleidelijk door de pindakaas tot het net gemengd is en spatel dan de haver erdoor.
- Laat met een kleine koekjeslepel balletjes deeg op de voorbereide bakplaat vallen. Druk elke deegbal plat met een vork zodat er een kriskras patroon ontstaat.
- Bak gedurende 10 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Als de koekjes volledig zijn afgekoeld, besmeer je de onderkant van de helft van de koekjes met een lepel Nutella en bedek je ze met de resterende koekjes om een sandwich te vormen.
Meer dagelijkse smaak
Zandkoekrepen met pindakaas-karameltoppen
Chocolade krakeling bier toffee
Biscoff en banaan gegrilde kaas
