Typische ingrediënten in zandkoek - een soort koekje of koekje - bevatten twee delen boter, waardoor het een vrij hoog vetgehalte heeft, samen met tarwe- of havermoutmeel. Voor mensen die geen voedsel kunnen eten dat gluten bevat, haalt zandkoek niet altijd de snit.
Voer Elana Amsterdam en haar rozemarijn hazelnoot zandkoekjes in. Deze koekjes zijn niet alleen glutenvrij, ze bevatten ook minder vet dan typische zandkoekkoekjes.
Kruiden als ingrediënt in een koekjesrecept is voor sommigen misschien een beetje ongewoon, maar als je het avontuurlijke type bent, probeer dan deze koekjes. Elana's kookboek, Het glutenvrije amandelmeel kookboek, is gevuld met gerechten om te serveren voor ontbijt, lunch, diner en dessert. Niet te zoet, deze koekjes passen perfect bij een kopje thee. Uitchecken De website van Elana waar je meer kunt lezen over haar kookboeken.
Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.
Rozemarijn Hazelnoot Zandkoekjes
Maakt 24 koekjes
Ingrediënten:
- 2-1 / 2 kopjes geblancheerd amandelmeel
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 kopje hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn
- 1/2 kopje druivenpitolie
- 5 eetlepels agave nectar
- 1 eetlepel vanille-extract
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed 2 grote bakplaten met bakpapier.
- Meng in een grote kom het amandelmeel, zout, bakpoeder, hazelnoten en rozemarijn. Klop in een middelgrote kom de druivenpitolie, agavenectar en vanille-extract door elkaar. Roer de natte ingrediënten door het amandelmeelmengsel tot alles goed gemengd is.
- Rol het deeg uit tot een grote blok, 2 1/2 inch in diameter, en wikkel het in perkamentpapier. Zet 1 uur in de vriezer, of tot het stevig is. Haal de stam uit de vriezer, wikkel hem uit en snijd hem met een nat mes in plakken van 1/4 inch dik. Breng de plakjes over op de voorbereide bakplaten, laat 2 inch tussen elk koekje.
- Bak 7 tot 10 minuten, tot de randen bruin zijn. Laat de koekjes 30 minuten afkoelen op de bakplaten en serveer.
Meer glutenvrije recepten om te proberen
- Glutenvrije Ghirardelli fudgy brownies
- Glutenvrij maisbrood met Parmezaanse kaas
- Glutenvrije BBQ saus
