Een goed arsenaal aan messen kan een grote aanwinst zijn voor je keuken, maar welke zijn onmisbaar? Je hoeft geen vol slagersblok messen tot je beschikking te hebben, maar houd je keuken wel up-to-date met deze essentials.
Een woord over messen
Een mes in de keuken kan je beste vriend of je ergste vijand zijn. Houd je vriend dichtbij en je vijand op afstand door je messen verstandig te kiezen.
- Kies stevige, goed gebouwde, gesmede stalen messen die evenwichtig in de hand liggen.
- Denk je dat een scherp mes gevaarlijk is? Denk nog eens na! Een bot mes is veel gevaarlijker dan een scherp mes en zal leiden tot meer verwondingen, dus bewaar je messen scherp, en dat zal hen helpen het werk te doen waarvoor ze zijn ontworpen, namelijk voedsel in stukken snijden - geen handen en vingers.
- Zorg goed voor je keukenvrienden door ze alleen met de hand te wassen en ze daarna meteen af te drogen om roest en een doffe rand te voorkomen.
- Houd de snede glad en scherp door regelmatig een aanzetstaal en messenslijper te gebruiken.
Het mes van de chef
Het koksmes is een musthave voor elke keuken. Het is een universeel werkpaard van een mes dat ongetwijfeld het meest gebruikte mes in de keuken zal zijn. Om dit uw favoriete favoriet te houden, kiest u er een met een 7- tot 9-inch mes dat gebalanceerd en stevig in uw hand ligt. Het kan voor veel doeleinden worden gebruikt, zoals het hakken van groenten, het snijden van vlees of het snijden van een frituurkip.
Schilmesje
Een schilmesje is waarschijnlijk het op één na meest gebruikte mes in de keuken, vlak achter het koksmes. Meestal is het lemmet van een schilmesje tussen de 3 en 5 inch lang, hoewel de lengte van het mes een persoonlijke keuze is, en comfort is de sleutel wanneer je dit aan je keuken toevoegt. De kleinere schaal van dit mes maakt het perfect voor verschillende, meer gedetailleerde taken zoals het snijden, schillen van groenten, het maken van garnituren en het snijden van fruit.
Het gekartelde mes
Een essentiële lijst met messen zou niet compleet zijn zonder er een met een gekarteld mes op te nemen. Het lange, dunne lemmet van een broodmes is een populaire keuze, maar dat geldt ook voor een gekarteld mes of tomatenmes. Om het gebruik van uw gekartelde mes te maximaliseren, kiest u er een die 8 tot 10 inch lang is. Dit type mes is zeer geschikt voor het snijden van brood, tomaten, citrusvruchten en al het andere waarvoor u in één beweging een gladde plak moet maken.
Dat zijn de drie essentiële messen die elke keuken nodig heeft. Gebruik ze om je culinaire godin door te laten schijnen!
Meer over Keukenbenodigdheden
Essentiële keukengereedschappen
Keukengadgets om van te smullen
Onmisbare keukengadgets voor gezonde gezinnen
