Beky Garrett vermoedde nooit dat melk de boosdoener was die de zindelijkheidstraining van haar dochter negatief beïnvloedde. Garrett heeft er twee kinderen, een zoon en een dochter, beide gediagnosticeerd met autisme. "Ik had een vreselijke tijd om mijn dochter zindelijk te maken", zegt Garrett. “Soms had ik geen melk meer en kreeg ik het drie of vier dagen niet. Gedurende deze tijd zou ze de badkamer goed gebruiken. Dan kwam er weer melk binnen en stopte ze. Het duurde even voordat ik dit patroon herkende.”
Om te voorkomen dat haar dochter de melk zou sluipen, verwijderde Garrett het volledig uit hun huis. Uiteindelijk, toen haar dochter opgroeide - ze is nu acht jaar oud - introduceerde deze moeder uit Florence, Oregon, opnieuw een lactosevrije melk, maar ze beperkt het tot twee of drie keer per week.
Andere ouders van autistische kinderen hebben succesvolle resultaten gevonden door meer dan alleen zuivel te beperken. Een populaire benadering is een glutenvrij, caseïnevrij dieet, ook wel bekend als het GFCF-dieet.
Sommige ouders hebben zeer merkbare veranderingen in het gedrag en de leervoortgang van hun kind gemeld wanneer ze ervoor kiezen om deze dingen uit hun keuken te verwijderen.
Het geval van de caseïne en de kleverige gluten
Gluten is een soort eiwit dat voorkomt in tarwe en andere granen zoals haver, rogge, gerst, bulgar, durum, kamut en spelt. Doorgaans zorgt gluten ervoor dat deeg en beslag enige elasticiteit produceren, waardoor hun textuur verbetert. Caseïne is een eiwit dat gewoonlijk wordt aangetroffen in melk en andere zuivelproducten. Aangezien deze eiwitten de belangrijkste componenten zijn in het dieet van de typische Amerikaan, moet je super ijverig zijn om alle producten te vinden die gluten en/of caseïne bevatten!
De volgende lijsten bieden een handig naslagwerk, maar zijn niet allesomvattend. (Informatie aangepast van gfcf.com).
Voedingsmiddelen die vaak gluten bevatten:
- Brood
- Graan
- Crackers
- Pasta
- Koekjes
- Soepen
- Sauzen
- kruiden
- Kunstmatige kleurstoffen
- Kruiden
- Snoep
Non-food producten die kunnen gluten hebben:
- Sommige medicijnen
- stickers
- Postzegels
- Lijm op enveloppen
- Play-doh
- Lippenbalsem
- Tandpasta
- Cosmetica
- Wasmiddelen
- Vitaminen
- Zeep en shampoo
Voedingsmiddelen die caseïne bevatten:
- Koeienmelk
- Geitenmelk
- Moedermelk
- Boter
- Kaas
- Zure room
- Yoghurt
- Softijs
- Margarine
- Sojakaas
Bekijk hier enkele gezonde recepten voor kinderen - waaronder veel die tarwe- en zuivelvrij zijn!
VOLGENDE PAGINA: Een GFCF-succesverhaal en over het "leaky gut"-syndroom
