Verbergt uw zoon zich bij het noemen van "volle granen"? Schreeuwen bij het zien van meergranenwraps? Boggle over de ongebruikelijke vormen van verschillende gekookte granen? Of je het nu leuk vindt of niet, granen zijn goed voor mensen - jong of oud.
Het woord "graan" is een van die woorden die ideeën oproept van knapperige - letterlijk - brood en kartonnen crackers. Bah... klinkt niet als iets dat mijn kinderen leuk zouden vinden. Maar gelukkig is er meer aan granen dan die stereotiepe begrippen.
Je hebt waarschijnlijk gehoord dat je volle granen zou moeten eten in plaats van geraffineerde granen. Maar weet je waarom? Volgens MyPyramid.gov bevatten granen veel vezels, wat het risico op coronaire hartziekten kan verminderen, constipatie kan verminderen en kan helpen een gezond gewicht te behouden. Ze bevatten veel voedingsvezels, verschillende vitamine B's en belangrijke mineralen. Al deze dingen zijn belangrijk voor zowel kinderen als volwassenen. Mooi hoor. En gezonde kinderen zijn vaker gezonde volwassenen, dus de voordelen blijven maar komen.
Wat zijn volle granen?
We beginnen met een makkelijke: volkoren. Dat is de hele korrel die de meeste mensen kennen. U hoeft geen spoedorder te plaatsen op volkoren volkorenbrood om uw dagelijkse inname van granen binnen te krijgen. In feite zijn er veel meer volkoren opties dan volkoren.
Volle granen bevatten ook bulgur, havermout, volkoren maïsmeel, bruine rijst, popcorn en quinoa. Het is waar. Dat betekent dat een snack na het kamp of na schooltijd van popcorn met hete lucht of wat havermout bij het ontbijt ook als porties kan tellen.
Kinderen granen laten eten
Chef Gale Gand zegt dat meergranen warme ontbijtgranen een goede plek zijn om kinderen kennis te laten maken met volkoren granen, aangezien omhoog." In het huis van Gand maken perziken en "een klodder slagroom" meergranengranen een favoriet van haar familie, waaronder drie kinderen. Ze voegt eraan toe dat tarwebessen een andere geweldige volkoren zijn. "Tarwebessen [zijn] een heel, heel leuke, stimulerende manier om volle granen te krijgen", zegt Gand.
Een nieuw kookboek over koken met tarwe waar Gand aan meewerkte, Stof tot nadenken: van ouders tot kinderen, bevat recepten zoals Aardbeien en Yoghurt Tarwe Pannenkoeken, Tarwe Bessen Tonijnsalade en Honing Rozijn Bars. Zulke recepten, zegt Gand, zijn echte manieren om granen in de woordenschat van kinderen te krijgen. Het boek, dat Spoons Across America ten goede komt, bevat recepten van zowel Gand als ouders.
De Whole Grains Council stelt ook voor om eenvoudig te wisselen in kindermaaltijden, zoals volkorenbrood met hun favoriete sandwich of havermout-rozijnenkoekjes in plaats van chocoladeschilfers.
Andere manieren om met granen te koken
Het internet heeft een breed scala aan recepten die gebruik maken van volle granen. U kunt op Google zoeken naar goede recepten of websites bekijken zoals The Whole Grains Council of de Wheat Foods Council.
Lees verder:
- Gezonde eetgewoonten voor kinderen
- Gezonde bruine zaklunches waar kinderen dol op zijn
- Zelfgemaakte babyvoeding: een frisse start van gezond eten
