Niets zegt schoollunch zoals een boterham met pindakaas en jam. Hoewel deze essentiële lunch voor veel kinderen favoriet is, kan het een beetje saai zijn. Geef dit nietje wat pit door de pindakaas en jam uit de sandwich te halen en in een scone te doen!
Verwant verhaal. Ina Garten's saffraanrisotto met Parmezaanse kaas en pancetta zorgt voor de perfecte weekendlunch
Deze zachte, schilferige, zoete en romige scones geven je een geheel nieuwe manier om van pindakaas en jam te genieten. Verpak een paar van deze heerlijke scones in de lunchtrommel van je kind voor een leuke verrassende draai aan een klassiek broodje. Voor wat extra crunch, bedek ze elk met een handvol pinda's!
Pindakaas en jam scones
Recept geïnspireerd door Mijn Recepten.
Opbrengst 6 scones
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kop verpakte bruine suiker
- Een snufje zout
- 1/2 eetlepel bakpoeder
- 4 eetlepels koude boter, in stukken gesneden
- 1/4 kop romige pindakaas
- 1/3 kopje magere melk
- 1 theelepel vanille
- 1/3 kopje sinaasappelmarmelade (gebruik dit recept!)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Bekleed een bakplaat met folie en spuit deze licht in met anti-aanbakspray.
- Klop in een grote kom de bloem, suiker, zout en bakpoeder door elkaar. Snijd met een deegsnijder de boter erdoor tot het mengsel op grof zand lijkt. Voeg de pindakaas toe en snij deze in tot het gelijkmatig verdeeld is. Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel.
- Giet de melk en vanille in het midden en meng met een houten lepel (niet te lang mixen - het mengsel moet een beetje grof zijn). Kneed het deeg met je handen ongeveer drie tot vier minuten om het samen te brengen.
- Schep ongeveer 1/3 kopje deel van het deeg op de bakplaat. Herhaal dit totdat je ongeveer zes scones hebt. Maak met de achterkant van een lepel een streepje. Voeg ongeveer 1 eetlepel jam toe aan elke scone.
- Bak ongeveer 14 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm.
Meer recepten met pindakaas en jam
Cocktailrecepten met pindakaas en gelei
Knapperige duimafdrukken van pindakaas en gelei
Pindakaas en gelei cupcakes
