Hoe kan de eenvoudige aardappel concurreren met fastfood in de moderne gezinskeuken? Bekijk deze 10 geweldige aardappeltips voor heerlijke ideeën.
Tien goede redenen om altijd aardappelen in de keuken te hebben
Als je een gezin moet voeden, of zelfs als je dat niet hebt, kan de gewone aardappel veel spannender zijn dan we ons ooit kunnen voorstellen! Experimenteer en geniet!
1. Jassen: Bak je aardappelen in hun geheel in de oven nadat je ze hebt geschrobd. Voeg een beetje olie en een paar kruiden toe aan de bakplaat, voor een krokant, aromatisch resultaat.
2. Overgebleven jassen: Als je twee keer zoveel aardappelen hebt gekookt als je nodig hebt, per ongeluk of met opzet, snijd en bak dan koude restjes. Probeer eens te bakken in olijfolie of notenolie. Voeg een beetje verse gehakte koriander toe aan de pan voor een pittige smaak.
3. Gebraden: U kunt uw aardappelen, nadat u ze heeft geschild en in stukken van redelijk formaat hebt gesneden, roosteren met een beetje olie (en misschien een snufje "herbs de provence", of je kunt ze rond een stuk vlees koken, in het vet van de vlees. Hoe dan ook, heerlijk.
4. Franse frietjes: Als we echt aan onze behoefte aan friet moeten voldoen, is het waarschijnlijk een stuk beter om het zelf te maken dan in de magnetron gereconstitueerde diepvriesfrites. Mijn lot houdt me altijd liever wat langer in de keuken voor de mooiere friet!
5. Puree: Kook en pureer je aardappelen met een beetje boter, peper en melk, meng er dan wat gehakt gekookt spek door, of gekookte witte visvlokken. Goed doorwarmen in een redelijk hete oven tot de bovenkant licht krokant is.
6. Aardappelkoekjes: Behandel bereide of overgebleven koude puree alsof het rundergehakt is en je hamburgers aan het maken bent. Voeg een losgeklopt ei toe om te binden, meng alles wat beschikbaar is - een beetje suikermaïs, een paar gehakte uien, tomaten, een paar kruiden. Door het op deze manier te doen, komen ze er elke keer anders uit! Rol in je handen en dep plat, bak of gril dan tot het warm is.
7. Aardappelsalade: De beste resultaten komen van nieuwe aardappelen in de vroege zomer, maar alle aardappelen zijn geschikt. Kook tot het net gaar is en niet papperig. Als ze papperig worden, verander dan snel het receptidee! Koel en gooi dan voorzichtig in een saus. Koel vervolgens minimaal 30 minuten. Een goede zomerse saus is: half mayonaise, half natuuryoghurt, met wat fijngesneden bieslook of bosui.
8. Nieuw gekookt met munt: Nieuwe aardappelen zachtjes gekookt, of liever gestoomd, met een paar muntblaadjes in het water gegooid. Roer er wat boter door als ze uitgelekt zijn.
9. Huisgemaakte frites:
Ga hiervoor als je niets te doen hebt, want het duurt eeuwen, maar het is leuk. Schil en snijd een middelgrote aardappel heel, heel dun. Probeer een dunschiller te gebruiken om ze in plakjes te snijden, maar pas op voor je vingers. 10 minuten in water laten weken. Giet vervolgens af en droog goed af met een schone theedoek. Bak een paar minuten in hete olie.
10. Knoflookpudding: Leuke familiemaaltijd. Aardappelen schillen en in plakjes snijden. Kook of stoom tot het net gaar is. Giet de plakjes aardappel af en leg ze in een ingevette hoge ovenvaste schaal, voeg een paar gesnipperde uien toe, misschien wat gesneden gekookt spek en veel knoflook! Giet melk over de aardappelen tot het ongeveer halverwege de zijkant van de schaal staat. Strooi er vervolgens zoveel geraspte kaas over als je wilt. Dek de schaal af met deksel of folie en bak een half uur in een warme oven. Als de kaas goudbruin is, is hij klaar om te eten.
