Het recept van Giada De Laurentiis bewijst dat je je salades zou moeten roosteren – SheKnows

Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.

De winter is hier, en als je op ons lijkt, betekent dit dat je groenteconsumptie veel is gedaald terwijl je de geruststellende culinaire geneugten van het seizoen, van stevige stoofschotels en smoorgerechten tot romige pasta- en rijstgerechten... en laten we niet vergeten alle koekjes. Maar het is nog steeds belangrijk om groenten in te passen, vooral omdat ze vol vitamines en antioxidanten zitten die je kunnen helpen gezond te blijven tijdens het griepseizoen en daarna. De lekkerste manier om aan je groente-inname te komen? Het kan gewoon in een geroosterde salade zitten, zoals deze zoete, hartige en rokerige geroosterde broccoli en brusselse salade net gedeeld door televisiester en Italiaanse kookboekauteurGiada de Laurentius, die als bonus in ongeveer 30 minuten klaar is.

Op 2 maart uploadde De Laurentiis een video van haar verrukkelijke recept met het onderschrift: "Geroosterde broccoli en spruitjes vormen samen een stevige en vullende warme salade. Deze zoete, zoute en aardse salade is een geweldige lunch of kan als bijgerecht bij elke maaltijd worden geserveerd. Tik op de profiellink voor het #recept!”

Bekijk dit bericht op Instagram

Een post gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)

Wanneer tomaten, maïs en courgette buiten het seizoen zijn, is het tijd om de stevigere groenten van de winter te omarmen. In dit geval kiest De Laurentiis voor broccoli en spruitjes. Deze stevige groenten zijn bestand tegen braden en ze kunnen ook een nachtje in de koelkast staan, waardoor dit een smakelijke, kant-en-klare maaltijd is.

Om het gerecht te maken, roept De Laurentiis op om broccoliroosjes en dun gesneden spruitjes op een bakplaat te roosteren tot ze gekarameliseerd zijn. In de tussentijd zwaait ze een pittige dressing van pittige Calabrische chilipasta, citroenschil en -sap en olijfolie.

De salade wordt afgerond met nog een paar smaakversterkers. Gesneden Medjoul dadels voeg een zoete kauwgom toe aan elke hap, Parmezaanse kaas geeft een zoute, hartige smaak, en de toevoeging van gerookte amandelen voegt crunch toe.

In de winter zul je nooit meer op dezelfde manier aan salades denken, want als je eenmaal hebt geprobeerd groenten te roosteren voor een salade, is er geen weg meer terug. De mogelijkheden zijn vrij eindeloos. Stelt u zich eens een geroosterde kabocha-pompoensalade met tahini-citroendressing en granaatappelpitjes voor, of een geroosterde bloemkoolsalade met een pittige citrusdressing. Dit wordt de winter van groenten in onze keuken - hoe zit het met die van jou?

Gerelateerd verhaal. Dole heeft net 8 nieuwe versies van zijn beroemde Disney Dole Whip gedeeld en ze barsten allemaal van de smaak

Bekijk de volledige Geroosterde Broccoli en Brusselse Salade recept HIER!

Check uit voordat je gaat Ina Garten's eenvoudige recepten voor doordeweeks diner onderstaand:

Bekijk: Giada De Laurentiis heeft net een heleboel kook- en gastvrouwtips voor de feestdagen met ons gedeeld en ze zijn briljant