Energy Kitchen, de koolhydraatarme eetketen in New York City, opent zijn derde
Manhattan locatie september 2004 op 82 Christopher Street bij 7th Avenue
in de West Village (andere twee locaties: Midtown East 1089 Second Avenue
en Chelsea 307 West 17th Street).
Als gevolg van de koolhydraatarme levensstijl en Amerikanen die zich bewust worden van de gevaren van obesitas, is Energy Kitchen het antwoord van New York op gezond eten voor onderweg geworden. Met de nabijheid van talloze fitnessclubs en sportscholen in het centrum trekt de nieuwe West Village Energy Kitchen aan zowel de fitnessliefhebbers en gezondheidsbewuste New Yorkers als de lokale bevolking die snakt naar een gezonde late nacht snack.
Het eetcafe van 750 vierkante meter biedt een unieke eetervaring met zijn binnenbalie en buitentuin met plaats voor ongeveer 20 personen.
Energy Kitchen is een gezondheids-/lichaamsbewuste eetgelegenheid in New York waar vetarme, koolhydraatarme, eiwitrijke, smakelijke gerechten worden geserveerd. De hoeksteen van Energy Kitchen is het vermogen om de gezondste sandwiches, schotels, salades en smoothies te bieden in een creatieve, smakelijke presentatie. Oprichter Anthony Leone maakt deze eigen recepten uit noodzaak, nadat hij constant gefrustreerd raakte om gezonde alternatieven te vinden voor de fastfoodburgerketens. "Als je eenmaal de levensstijl hebt veranderd om goed te eten, ga je niet terug naar de ongezonde alternatieven", zegt Leone. Enkele van zijn creatieve innovaties zijn de Turkey Joe Wrap en Bison Philly Cheese Steak. Als aanvulling op deze maaltijden creëerde hij een volledige lijn designer-smoothies, bekend als het Liquid Lab, waaronder de Meso Man en de Lean Body Creamsicle.
Alle op bestelling gemaakte gezonde gerechten bij Energy Kitchen worden alleen bereid door te grillen, bakken of stomen; het menu sluit rood vlees uit en richt zich op de meer gezonde vervangers van kip, kalkoen, bizons en struisvogel. Leone heeft het gevoel dat “mensen die van de kar om af te vallen, leren hoe ze het hele jaar door gezonder kunnen eten. We bieden goedkope, koolhydraatarme, energierijke voedingsmiddelen voor mensen die veel onderweg zijn – alle drie de maaltijden van de dag.” Bezoek voor meer informatie www.energiekeuken.com.
