De juiste serveertemperatuur voor een wijn is de temperatuur waarbij hij het lekkerst smaakt. Lees hier meer over het koelen van wijn!
Gekoelde wijnen
Er zijn geen vaste regels, alleen richtlijnen - en persoonlijke voorkeur is ook belangrijk. Sommige mensen houden van ijswater, terwijl anderen de voorkeur geven aan water op kamertemperatuur. Amerikanen houden van ijskoud bier, terwijl de Britten het liever op koele kamertemperatuur hebben. Gebruik, gezond verstand en persoonlijke smaak spelen allemaal een rol.
Over het algemeen smaken witte wijnen, ros�s en mousserende wijnen het best gekoeld - 45 tot 50 graden Fahrenheit - maar niet ijskoud. Een uur of twee in de koelkast is voldoende tijd om een fles af te koelen. Als een fles enige tijd in de koelkast heeft gestaan, overweeg dan om deze 15 of 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast te halen. Het ijskoud serveren van sommige wijnen kan hun smaak afzwakken.
De meeste rode wijnen smaken het lekkerst bij een koele kamertemperatuur, ongeveer 60 tot 65 graden Fahrenheit. De sleutelzin is koele kamertemperatuur. De meeste consumenten (en restaurants) bewaren en serveren rode wijnen bij werkelijke kamertemperatuur, 70 tot 75 graden, waardoor sommige rode wijnen zwaar of uit balans kunnen smaken. Probeer een fles rode wijn ongeveer 20 minuten in de koelkast te zetten voordat je hem serveert, en kijk of je de wijn verfrissender en evenwichtiger vindt.
Als u uit eten gaat en u vindt dat de wijn die u besteld heeft te koud of te warm is, aarzel dan niet om de server te vragen deze aan te passen. Als de witte wijn te koud is, haal hem dan uit de ijsemmer en zet hem op tafel. Als het rood te warm is, vraag dan om het enkele minuten in een ijsemmer te plaatsen.
Tot slot speelt het weer ook een rol. Op een zinderende dag moeten alle wijnen, rood en wit, iets koeler worden geserveerd dan normaal.
