Nancy Moshier, gediplomeerd verpleegster en auteur van kookboeken,
heeft de plaats in de zon bereikt
alle low-carbers dromen van: ze is gelukkig
en gezond - en ze heeft haar onderhouden
zes jaar lang met gemak een koolhydraatarme levensstijl.
Het kiezen van de levensstijl
Haar reis begon met één stap: actief kiezen voor een levensstijl, niet voor een dieet.
"Ik had een punt in mijn leven bereikt waarop ik me zo hulpeloos, hopeloos en ten einde raad voelde", zegt Moshier over zichzelf in 1998 toen ze met 5'4 "274 pond woog. "Ook al ben ik verpleegster, ik kon mijn gewichtsprobleem niet overwinnen."
Moshiers doorbraak kwam toen ze las De nieuwe dieetrevolutie van Dr. Atkins. “Ik stond op zo’n dieptepunt in mijn leven dat ik nergens anders heen kon dan omhoog. Dus nam ik de controle over mijn gezondheid door mezelf te beloven de rest van mijn leven op deze manier te leven ', zegt ze. Nadat ze de koolhydraatarme levensstijl had aangenomen, verloor ze 131 pond en heeft haar gewicht sinds 2000 op 143 pond behouden.
Betrokkenheid en onderwijs
"Het belangrijkste dat ik deed voordat ik aan [een koolhydraatarme levensstijl] begon, was mezelf te onderwijzen en tegelijkertijd een toezegging te doen", zegt Moshier. “Onthoud alsjeblieft één ding: ongeacht welk koolhydraatarm plan je ook besluit te volgen, zorg ervoor dat je het boek grondig leest en leer jezelf hoe dat koolhydraatarme programma werkt... Met die opleiding komt kennis, en met kennis komt succes!"
Voor Moshier betekent toewijding geen bedrog. "Ik heb nog nooit vals gespeeld", zegt ze. “Dit maakt deel uit van de toezegging die ik mezelf heb gedaan om voor altijd deze levensstijl te leven. Bovendien eten mijn man en ik ongelooflijk lekker eten, dus er is nooit een reden om vals te spelen.”
Gezondheidsvoordelen
"Waar moet ik beginnen?" zegt Moshier wanneer hem wordt gevraagd naar de andere gezonde voordelen van low-carbing. “Ik heb van duizenden andere low-carbers gehoord over hun gewichtsverlies en verbeterde gezondheid. Naast het verliezen van gewicht zonder zich beroofd te voelen, zien velen van ons ons cholesterolgehalte, bloed druk en triglyceridentellingen verlaagd... [sommigen vinden] verlichting van artritis en velen, verlichting van fibromyalgie.”
Creatief koken
“Ik leerde al vroeg dat variëteit het belangrijkste ingrediënt voor mijn succes zou worden, en zo werd ik een koolhydraatarme kookboekauteur…. Om mijn man en ik een koolhydraatarme levensstijl te laten leiden, zou ik veel afwisseling moeten creëren, "zegt Moshier. "Ik geloof dat verveling de belangrijkste reden is waarom mensen opgeven." Moshier heeft twee kookboeken geschreven boordevol heerlijke koolhydraatarme recepten: Eet jezelf dun zoals ik deed!: Snel en gemakkelijk koolhydraatarm kookboek, (alle recepten zijn 10g koolhydraten of minder) en Eet jezelf dun met fantastische desserts (sommige zoete lekkernijen bevatten slechts 5g!).
Je kunt slagen!
De boodschap van Moshier is dat ook jij je doel kunt bereiken en behouden door haar eenvoudige succesformule te volgen: opleiding plus volledige inzet.
We hebben misschien niet allemaal de discipline van Moshier, maar het is een doel waarnaar we kunnen streven.
