Vraag je niet meer af: vind hier informatie over het meten van droge ingrediënten, vloeistoffen, suikers, eieren, fruit, kaas en meer van de ingrediënten die je gebruikt bij het bakken of koken! Hoewel er bijna altijd ruimte is voor creativiteit, laat dat uw keuze zijn - geen vergissing!
Droge ingrediënten
Roeren, dan de maatlepel of maatbeker vullen en afvlakken
met een recht mes.
Verkorting
Gebruik een maatbeker met maatverdeling. Heb bakvet op kamer
temperatuur. Verpak het bakvet stevig in de maatbeker. Vlak af
met een recht mes.
Boter
Voor geschatte maat:
4 stokjes (1 lb.) = 2 kopjes
1 stok (1/4 lb.) = 1/2 kop
1/2 stok (1/8 lb.) = 1/4 kop
Eieren
2 medium = 1/3 kop
2 grote = 1/2 kop
3 medium = 1/2 kop
3 grote = 2/3 kop
Vloeistoffen
Gebruik een maatbeker voor vloeistof om morsen te voorkomen. Giet vloeistof in de beker
tafel. Zorg voor een meetlijn op ooghoogte. U wilt niet blijven meten
beker omdat je hand misschien niet waterpas is en je de verkeerde maat kunt krijgen.
Meel
Zeef bloem door een grote open zeef (om het te beluchten) op een stuk was
papier of in een kom voor het meten. Schep de gezeefde bloem in je
maatbeker met schaalverdeling en vlak de beker af met een recht mes.
Schud de beker niet. Dit is erg belangrijk om de nauwkeurigheid van uw gegevens te waarborgen
recept.
Kristalsuiker
Moet alleen worden gezeefd als het klonterig is. Lepel lichtjes in gegradueerde meting
beker. Vlak af met een recht mes. Klop of tik niet op de beker.
Bruine suiker
Als het klonterig is, druk het dan door een grove zeef; of verwarm in een langzame oven; of verpletteren
klontjes met deegroller. Verpak in maatbeker met maatverdeling tot suiker
behoudt zijn vorm. Vlak af met een recht mes.
Banketbakkerssuiker
Zeef door bloemzeef of pers door zeef om klontjes te verwijderen.
Lepel lichtjes in de maatbeker met maatverdeling. Afvlakken met een rechte rand
mes.
Melasse of siroop
Vul beker. Het rondt naar boven af, dus vlak af. Uitschrapen met rubber
spatel.
Gedroogd fruit
Verpak rozijnen, dadels, vijgen, enz. lichtjes in de maatbeker. druk op
voorzichtig om de bovenkant af te vlakken.
Noten en Kokosnoot
Verpak geraspte kokosnoot of gepelde noten lichtjes in de maatbeker tot ze waterpas zijn
met bovenkant.
Zachte Broodkruimels
Verpak lichtjes in de maatbeker. Druk zachtjes tot het gelijk is met de bovenkant.
Fijne droge broodkruimels
Lepel lichtjes in de maatbeker. Vlak af. Schud de beker niet.
Geraspte of geraspte kaas
Verpak lichtjes in de maatbeker tot het gelijk staat met de bovenkant.
