Dit is een makkelijk alternatief voor zoute aardappelchips.
Ingrediënten:
Chips
16 maïstortilla's in vieren gesneden, ongeveer 15 cm doorsnee
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel gemalen komijn
2 eetlepels extra vergine olijfolie
Salsa van zwarte bonen
10 pruimtomaten
15 oz kan zwarte bonen zonder zout, afgespoeld en uitgelekt
1/4 kopje ui, fijngehakt
2-4 middelgrote jalapeno- of serrano-pepers met zaden, fijngehakt*
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 kopje koriander, fijngehakt
1/4 kop limoensap (ongeveer 2 limoenen)
*Zaden verwijderen om minder pittig te maken 
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
2. Roer droge kruiden door elkaar en voeg olijfolie toe. Mix om te combineren. Plaats tortilla's in een grote kom en gooi om te coaten.
3. Spreid tortilla in een enkele laag uit op een of twee bakplaten en bak 10-12 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. De chips worden nog knapperiger als je ze uit de oven haalt.
4. **Snij de tomaten in vieren en verwijder de zaadlijsten met de vingers. Snijd vervolgens de tomaten fijn en doe ze in een grote kom. Voeg ui, chili, knoflook, koriander en limoensap toe en meng. Roer voorzichtig de zwarte bonen erdoor. Om smaken te combineren, laat afgedekt staan en laat het minstens 10 minuten tot een nacht staan.
**Als u een keukenmachine gebruikt: hak eerst de tomaten met behulp van meerdere pulsen en voeg ze vervolgens toe aan een grote kom, voeg dan ui, knoflook en pepers toe en pulseer om fijn te hakken. Stop de motor, voeg koriander toe en pulseer nog twee keer. Voeg toe aan de tomaten en werk af met bonen en limoensap.
Voor 8 personen
Portiegrootte: 16 chips en 1/2 kopje zwarte bonen salsa
Per portie (chips): Calorieën 141, vet 4,76 g, koolhydraten 23,19 g, eiwit 2,93 g, cholesterol 0 mg, natrium 87 mg
Per portie (salsa): Calorieën 83, vet 0,66 g, koolhydraten 16,68 g, eiwit 4,46 g, cholesterol 0 mg, natrium 13 mg
Bereidingstip: Bereid de tortillachips van tevoren om tijd te besparen terwijl uw gasten in de buurt zijn. Laat ze afkoelen en bewaar ze vervolgens maximaal twee dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur of maximaal twee weken in de vriezer.
Tip voor gezond eten: Elke smaakmaker die "zout" als onderdeel van de naam gebruikt, bevat veel natrium. Voorbeelden zijn knoflookzout, selderijzout en uienzout. Gebruik verse kruiden of gewone knoflook, selderij en uienpoeder om smaak te geven. Limoensap en pepers geven dit recept extra smaak zonder toevoeging van zout.
