Zeevruchtensalade uit het Zuidwesten – SheKnows

Probeer deze zeevruchtensalade op een warme zomeravond.

Ingrediënten

• 1/4 pond (1 kop) Jarlsberg Lite-kaas 
• 1 theelepel gehakte jalapenopeper, optioneel 
• 1/4 pond (6 -8) sint-jakobsschelpen 
• 1/4 pond (6 - 8 grote) garnalen, gepeld en ontdarmd 
• 1/2 kopje gehakte jicama of gele paprika 
• 1 15-ounce kan zwarte bonen, uitgelekt 
• 1/2 pond zwaardvis, in hapklare stukjes (1-inch) gesneden 
• 2 kopjes gesneden Romaine sla 
• 4 eetlepels limoensap 
• 1/4 kopje vetvrije ranchdressing 
• Optionele garnering: 2 maïstortilla's gesneden in reepjes van 1/4-inch, gebakken in 1 eetlepel olijfolie tot ze gekruld en knapperig zijn

Routebeschrijving

Magnetron methode:

Gerelateerd verhaal. Dole heeft net 8 nieuwe versies van zijn beroemde Disney Dole Whip gedeeld en ze barsten allemaal van de smaak

1. Kubus kaas en zet opzij.
2. Zeevruchten afspoelen en droogdeppen met keukenpapier.
3. Schik zeevruchten in een enkele laag op een magnetronbestendige 9-inch taartplaat.
4. Sprenkel er 2 eetlepels limoensap over. Kook, afgedekt met bakpapier of magnetronbestendig keukenpapier, 2 minuten op vol vermogen.
5. Geef het gerecht een 1/4 draai en kook 1 minuut, controleer op gaarheid en kook indien nodig nog eens 30 seconden. Koel in de koelkast.
6. Giet de sappen af ​​en meng deze met de dressing, het resterende limoensap en eventueel jalapeno.
7. Gooi met kaas, zeevruchten, jicama, zwarte bonen en Romaine. Garneer eventueel met knapperige tortillareepjes (of serveer met hele, opgewarmde tortilla's).

Voor 4 personen.

Voorbereidingstijd: 15 minuten; Kooktijd: 1/2 uur en 3 minuten (inclusief afkoeltijd).

Conventionele methode:

1. Kubus kaas en zet opzij.
2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan of wok en bak sint-jakobsschelpen, garnalen en zwaardvis; voeg als het bijna gaar is (ongeveer 10 minuten) 2 eetlepels limoensap toe en breng op smaak met zout en peper.
3. Doe over in een grote kom en zet in de koelkast om af te koelen.
4. Combineer het resterende limoensap met de dressing. Meng zeevruchten met dressing, kaas, jalapeno (indien gewenst), jicama, zwarte bonen en Romaine. Garneer eventueel met tortillareepjes (of serveer met hele opgewarmde tortilla's).

Voorbereidingstijd: 15 minuten; Kooktijd: 45 minuten (inclusief afkoeltijd).

optionele schermlezer

Laat een reactie achter