Crostini zijn de perfecte hapjes voor aperitiefhapjes, snacks of zelfs lichte maaltijden. Deze crostini van avocado, zalm en ei komen snel samen maar hebben aan smaak geen gebrek.
Hapklare lekkernijen
Crostini zijn de perfecte hapjes voor aperitiefhapjes, snacks of zelfs lichte maaltijden. Deze crostini van avocado, zalm en ei komen snel samen maar hebben aan smaak geen gebrek.
Er zijn momenten waarop we tijd nodig hebben en het enige dat we kunnen doen, is iets snel en gemakkelijk op te zwepen. Maar ‘fast’ eten hoeft niet ongezond te zijn. Dit crostini-gerecht kan dienen als een hartige snack of een licht diner, en het is een stuk gezonder dan de drive-thru.
Avocado, zalm en ei crostini recept
Opbrengsten 4
Ingrediënten:
- 1 avocado, geschild en in blokjes gesneden
- 3-1 / 2 ons gerookte zalm, in reepjes gesneden
- 2 eieren
- 1-1 / 2 ons melk
- Bieslook, fijn gesneden
- Extra vergine olijfolie
- Zout
- 1/2 citroen
- 4 sneetjes stokbrood (of ander brood)
Routebeschrijving:
- Rooster de sneetjes brood op een kookplaat of in een broodrooster.
- Klop in een kom eieren los met een snufje zout en melk.
- Giet een scheutje extra vergine olijfolie in een pan. Kook het eimengsel als het heet is. Zet het vuur uit als de eieren nog een beetje vloeibaar zijn.
- Leg de roereieren op het brood, beleg met in blokjes gesneden avocado en 1-2 plakjes zalm. Knijp citroensap over de zalm. Bestrooi met gehakte bieslook.
Meer dagelijkse smaak
Salade met kerrie kip
Pittige gegrilde roksteak met Thaise rode chilisaus
Cornflake chocolate chip marshmallow koekjes
