Maak deze zomer verse fruitdesserts waar je hele gezin dol op zal zijn, zoals deze fantastische omgekeerde perziktaart. Met behulp van verse Californische perziken in combinatie met andere heerlijke ingrediënten, waaronder pecannoten, gember en kaneel, kun je deze geweldige taart maken.
Verwant verhaal. 15 watermeloengerechten waar je de hele zomer van wilt genieten
Omgekeerde gember-pecannotentaart
Maakt 8 porties
Ingrediënten:
- 1 kop bloem
- 1/4 kop poedersuiker
- 1/4 kop gehakte pecannoten, geroosterd
- 2 eetlepels fijngehakte gekristalliseerde gember
- 1 1/2 theelepels kaneel, verdeeld
- 1/2 kop plus 2 eetlepels zachte boter, verdeeld
- 1 eetlepel bruine suiker
- 4 stevige Californische perziken, ontpit en in 8 plakjes gesneden, elk
- 8 kleine bolletjes vanilleroomijs (optioneel)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 325 graden F en beboter een broodvorm licht.
- Roer bloem, poedersuiker, pecannoten, gekristalliseerde gember en 1 theelepel kaneel door elkaar.
- Voeg 1/2 kop boter toe en meng goed tot een zacht deeg.
- Druk op de bodem van de voorbereide pan en bak 25 minuten.
- Zet opzij om af te koelen, breek dan in een grove crumble, laat wat grotere en kleinere stukjes achter.
- Smelt de resterende boter en roer de bruine suiker en de resterende kaneel erdoor in een grote kom in de magnetron.
- Gooi fruit in botermengsel en grill op hoog vuur gedurende ongeveer 1 tot 2 minuten aan elke kant om licht te verkolen.
- Haal van de barbecue. Schep het ijs in kommen, garneer met warm fruit en bestrooi met verkruimelde zandkoekjes.
Per portie: 260 calorieën, 3 g eiwit, 26 g koolhydraten, 17 g totaal vet, 40 mg cholesterol, 150 mg natrium, 2 g vezels.
Met dank aan California Tree Fruit Agreement
