Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Als we naar een chique Italiaans restaurant gaan en zien dat er een soort truffelpasta op het menu staat, is dat wat we elke keer krijgen... als de prijs goed is, tenminste. Soms toevoegen truffel aan je pastacursus meer kost dan het daadwerkelijke voorgerecht dat je hebt besteld. Andere keren bestellen we iets dat naar verluidt gevuld is met truffelsmaak, alleen om het te hebben teleurstellend flauw, of gewoon om erachter te komen dat ze kunstmatig gearomatiseerde truffelolie hebben gebruikt om te maken het gerecht. Dus toen we dat zagen Giada De Laurentiis had een recept voor truffelpasta met 3 ingrediënten gedeeld op Instagram, met pasta gemaakt met echte zwarte truffels, wisten we dat het iets was dat we thuis moesten proberen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
De sleutel tot de pasta van De Laurentiis is het gebruik van Italiaanse pasta met truffels
. Het zijn niet alleen noedels die op smaak zijn gebracht met truffelolie - de pasta bevat eigenlijk 7% zwarte truffels. Dat betekent dat je de authentieke smaak en het aroma van zwarte truffels in elke hap van je pasta krijgt, en hoewel het duurder is dan een normale doos gedroogde pasta, is het zo goedkoper dan het kopen van een zwarte truffel, en zelfs voordeliger dan het krijgen van een truffelpasta in een restaurant, vooral omdat een doos pasta meerdere maakt porties.
Je kunt de truffelpasta van Tartuflanghe in verschillende varianten krijgen. De Laurentiis gebruikt de Tartufissima n.19. Tagliatelle Egg Pasta met Truffels, verkrijgbaar in een 2-pack op Amazon
. Het is een eierpasta, die zorgt voor een rijkere noedel die de truffelsmaak versterkt, en de pasta bevat 7% Italiaanse zwarte zomertruffels.
Als je de voorkeur geeft aan een dunnere pasta, probeer dan hun Tartufissima N18 Tagliolini Eierpasta Met Truffel, een dunne, platte lintpasta. Denk dat linguini engelenhaar ontmoet.
Omdat je de smaak van de truffels in de pasta wilt omarmen, heb je maar een paar ingrediënten nodig om de saus te maken. De truffelpasta van De Laurentiis heeft slechts drie hoofdingrediënten: truffelpasta, gebruinde boter en Parmezaanse kaas. Ze gebruikt een klein beetje van het kookwater van de pasta om de saus te emulgeren, maar dat is alles. Elke hap heeft de hartige, onmiskenbare smaak en het aroma van zwarte truffels, de nootachtige tonen en de zijdezachte textuur van bruine boter en de zoute smaak van Parmezaanse kaas. Het is een driesterren Italiaanse keuken thuis, en het is perfect voor speciale gelegenheden, een date night, of momenten waarop je echt gewoon zin hebt in een kom kaasachtige bruine botertruffelpasta.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis
