Saladegroenten kunnen tijdens de koude herfst- en wintermaanden te licht lijken, maar dat betekent niet dat je deze gezonde bijgerechten kunt eten. Voeg eenvoudig wat hartigheid toe aan uw saladerecepten door delicate groenten te vervangen door bonen, maïs, paprika's en zelfs gedroogd fruit. Deze edamame-salade bevat gepelde sojabonen, maïs, rode paprika, rode uien en gedroogde veenbessen. 
Saladegroenten kunnen tijdens de koude herfst- en wintermaanden te licht lijken, maar dat betekent niet dat je deze gezonde bijgerechten kunt eten. Voeg eenvoudig wat hartigheid toe aan uw saladerecepten door delicate groenten te vervangen door bonen, maïs, paprika's en zelfs gedroogd fruit. Deze edamame-salade bevat gepelde sojabonen, maïs, rode paprika, rode uien en gedroogde veenbessen.
Edamame Salade
Serveert 4
Ingrediënten:
-
t
- 2 kopjes gepelde verse sojabonen (edamame)
- 1 kopje maïskorrels
- 1 kleine rode paprika, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
- 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 kop gedroogde veenbessen
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel witte balsamico azijn
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Gooi alle ingrediënten in een grote kom.
- Serveer onmiddellijk of bewaar de salade tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking.
t
Lekkerder veganistische salade recepten!
