Makkelijk rundergehakt Wellington – SheKnows

Denk je dat beef Wellington alleen voor snobs is? Deze rundergehaktversie maakt het voor ons allemaal haalbaar (en heerlijk).

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Het idee van beef Wellington is geweldig. Wie houdt er niet van een perfect gebakken filet mignon verpakt in schilferig, boterachtig bladerdeeg? Niemand, behalve je arme portemonnee. Ik krimp ineen als ik kijk naar de prijs van een kleine filet voor een in de supermarkt, laat staan ​​​​een maat die een gezin kan voeden. Deze beef Wellington heeft alle smaak van het klassieke Engelse gerecht, maar met een meer budgetvriendelijke, alledaagse kookbenadering. Je zult in dit recept geen foie gras of filet mignon vinden, maar je zult nog steeds een smakelijk, portemonneevriendelijk diner hebben waar het hele gezin van zal genieten.

Eenvoudig Wellington-recept voor rundergehakt

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 1 wortel, in blokjes gesneden
click fraud protection
• 1/2 kop in blokjes gesneden champignons
• 1 grote sjalot, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 kop bevroren erwten
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 1/4 theelepel Provençaalse kruiden
• Zout en peper naar smaak
• 1 pond rundergehakt
• 1 ei, losgeklopt
• 1 vel bladerdeeg, ontdooid

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de wortel, champignons, sjalot en knoflook toe en bak 5 tot 7 minuten tot ze zacht zijn.
4. Voeg de erwten, peterselie, Provençaalse kruiden, zout en peper toe en kook nog 1 minuut.
5. Doe het rundvlees in een grote kom.
6. Voeg het gekookte groentemengsel en de helft van het losgeklopte ei toe aan de kom. Meng tot alles goed gemengd is, met behulp van een spatel of je handen.
7. Rol het bladerdeeg met een deegroller uit op een schoon, met bloem bestoven oppervlak.
8. Leg het rundvleesmengsel op het bladerdeeg en vorm het tot een blok.
9. Bestrijk de randen van het bladerdeeg met het overgebleven losgeklopte ei en vouw het deeg als een burrito dicht.
10. Plaats op een met folie beklede bakplaat met de naad naar beneden en bestrijk de bovenkant met het overgebleven ei dat er is.
11. Bak ongeveer 50 minuten, tot de bovenkant goudbruin en schilferig is.
12. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt en serveert.

Meer recepten voor rundergehakt

Rundvlees Orzo Koekenpan
Individuele chili stoofschotels gegarneerd met maisbrood
Cheeseburgertaart