De basis van dit heerlijke dessert is “zo Amerikaans als appeltaart”… de chocolate chip cookie.
t Is er iets beters dan koekjes en ijs?
t
t De basis van dit heerlijke dessert is “zo Amerikaans als appeltaart”… de chocolate chip cookie. Chocoladekoekjes zijn geboren en getogen in de VS. Het originele koekje is gebakken door Ruth Wakefield, die: bezat een zeer populair restaurant in Whitman, Massachusetts, genaamd het Toll House... je kunt de rest van dat verhaal wel raden. Ik ben dol op het bakken van mijn eigen chocolate chip cookies, maar je kunt ook gemakkelijk in de winkel gekochte chocolate chip cookies gebruiken, zolang ze maar zacht zijn. Als u uw eigen koekjes bakt, zorg er dan voor dat u uw koekjes een minuut of zo onderbakt.
t
t Verzamel je topping-ingrediënten... de keuzes zijn echt eindeloos, maar we houden vooral van: verse aardbeien, gekneusde pretzels, pindakaaschips, hagelslag (
Vier juli kleuren maken deze nog feestelijker), mini-chocoladestukjes en hartjessnoepjes. Pinda's of pistachenoten zouden ook heerlijk zijn, net als toffeechips of mini-marshmallows.t Wat ijs betreft, er zijn zoveel keuzes en mogelijkheden. Ik ga graag met de klassiekers voor deze koekjessandwiches, maar je kunt gemakkelijk je favoriete smaak gebruiken die al in stukjes of wervelingen zit. Kies voor een gezondere keuze voor bevroren yoghurt. Ik plaatste mijn ijscontainers in een metalen kom met ijs en wachtte tot het laatste moment om het uit te zetten. Je kunt deze hele opstelling altijd terug in de vriezer doen als het te melig wordt.
t
t
t Volgende stap: Verzamel je vrienden en laat ze zien hoe ze hun eigen koekjessandwiches kunnen maken.
t Draai een chocolate chip cookie ondersteboven op een bord (of over een stuk plasticfolie als je deze voor later maakt). Voeg drie of vier minibolletjes ijs toe. Voel je vrij om te mixen.
t
t Druk voorzichtig nog een chocolate chip cookie over de bolletjes ijs, zodat een sandwich ontstaat.
t 
t Verdeel het ijs langs de zijkanten met een lepel of een spatel. Kies een topping en rol de zijkanten van de sandwich in de kom of gebruik een lepel om toppings over de kom toe te voegen. Sommige toppings vereisen een lichte druk in het ijs. Houd papieren handdoeken bij de hand; de montage kan een beetje rommelig worden, maar dat is een groot deel van het plezier.
t
t Als je geen twee ijsscheppers hebt, houd dan een glas heet water bij de hand om je ijsschep tussen de smaken schoon te maken.
t
t De geplette pretzels waren zo heerlijk in combinatie met het zijdezachte chocolade-ijs.
t
t Pindakaaschips met chocoladeroomijs. Genoeg gezegd.
t
t Verse zomeraardbeien waren heerlijk bij beide smaken ijs.
t 
t De klassieker: vanille-ijs met mini-chocoladestukjes. Ja.
t 
t Stelt u zich eens voor dat u van dit perfecte dessert knabbelt terwijl het vuurwerk afgaat... hoewel ik, gezien de snelheid waarmee deze werden opgegeten, niet zeker weet of ze tot de finale zullen blijven bestaan.
t 
t Op naar een zoete en heerlijke zomer. Fijne 4 juli! Xo Dani
