Aangezien de geroosterde vogel niet op het Thanksgiving-menu staat, geef je je gasten een steviger, smakelijker veganistisch alternatief. Dit veganistische Thanksgiving-chilirecept, met bruine bonen en winterpompoen, is heerlijk, gemakkelijk te maken en een veganistisch gerecht waar je tijdens de feestdagen veel dank voor zult hebben.
Aangezien de geroosterde vogel niet op het Thanksgiving-menu staat, geef je je gasten een steviger, smakelijker veganistisch alternatief. Dit veganistische Thanksgiving-chilirecept, met bruine bonen en winterpompoen, is heerlijk, gemakkelijk te maken en een veganistisch gerecht waar je tijdens de feestdagen veel dank voor zult hebben.
Veganistische Thanksgiving Chili
Serveert 10
Ingrediënten:
-
t
- 1/4 kopje olijfolie
- 3 uien, gesnipperd
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, zonder zaadjes, in stukjes
- 1 groene paprika, zonder zaadjes, fijngehakt
- 2 jalapeno's, zonder zaadjes, fijngehakt
- 1 grote flespompoen, geschild, gehalveerd, zaden verwijderd, vruchtvlees in blokjes gesneden
- 2 (15-ounce) blikjes vuurgeroosterde tomaten
- 3 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 2 (15-ounce) blikjes kidneybonen, afgespoeld, uitgelekt
- 2 (15-ounce) blikken kekerbonen, gespoeld, uitgelekt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verhit olie in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg uien, knoflook, paprika en jalapenos toe en kook, vaak roerend, tot de groenten zacht zijn.
- Voeg pompoen, tomaten, chilipoeder, komijn, koriander en oregano toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag tot middelhoog en laat 25 minuten sudderen of tot de pompoen zacht is.
- Bonen toevoegen en 10 minuten laten sudderen. Kruid met peper en zout. Heet opdienen.
t
t
Meer veganistische Thanksgiving-recepten!
