Wil je een verandering in je ontbijtroutine? Probeer deze heerlijke Beef Burrito's.
Ingrediënten
- 8 ons runderlapjes met ronde punt in het midden, gesneden 1/8 tot 1/4 inch dik
- 2 eieren, losgeklopt
- 1/4 kop geraspte Mexicaanse kaasmelange of jalapeño peper kaas
- 1 eetlepel water
- 1/4 theelepel peper
- Zout
- 2 middelgrote bloemtortilla's (diameter 10 inch), opgewarmd
- 1/4 kop bereide salsa
- Toppings: Zure room, gehakte verse koriander, extra bereide salsa (optioneel)
Routebeschrijving:
Combineer eieren, kaas en water in een kleine kom.
Spuit een grote koekenpan met antiaanbaklaag in met kookspray; verwarm op middelhoog vuur tot het heet is.
Voeg eiermengsel toe; kook en roer 1 tot 2 minuten of tot roerei en net gezet. Opzij zetten; blijf warm.
Kruid de biefstukken met peper.
Veeg de koekenpan indien nodig voorzichtig schoon met keukenpapier.
Spray met kookspray; verwarm op middelhoog vuur tot het heet is.
Voeg 1/2 rundvlees toe; kook 1/8-inch dikke steaks 1 tot 2 minuten (1/4-inch dikke steaks 3 tot 4 minuten) of tot het buitenoppervlak van het rundvlees niet langer roze is.
Niet te gaar koken.
Haal uit de pan.
Herhaal met het resterende rundvlees.
Kruid het rundvlees naar wens met zout.
Laag 1/2 rundvlees op elke tortilla, laat een rand van 1-1 / 2-inch aan de rechter- en linkerkant; top met 2 eetlepels salsa en 1/2 eieren.
Vouw de rechter- en linkerkant van de tortilla over de vulling.
Vouw de onderkant naar boven over de vulling en rol strak op.
Serveer eventueel met toppings.
Recept met dank aan Rundvlees Tips
