Kinderen het soort voedsel laten eten jij willen dat ze eten, kan een uitdaging zijn. Als het gaat om fruit, groenten en andere "goede" dingen, kan het iets leuker maken van hun eten gewoon het ticket zijn om ze geïnteresseerd te krijgen in gezondere opties. We praatten met Kelsey Nixon van Cooking Channel, moeder van de 3-jarige Ollie, over haar schattige recepten voor sandwichkunst en haar tips om kinderen voedzame maaltijden te laten eten.
SheKnows: Wat was de inspiratie achter het maken van deze schattige sandwiches?
Kelsey Nixon: Zoals zoveel moeders, ben ik altijd op zoek naar manieren om mijn peuterzoon enthousiast te maken over het eten van voedzaam voedsel en volle granen. We werken graag samen om sandwichkunst in de keuken te maken. Het is een geweldige manier om zijn creativiteit aan te boren en etenstijd leuker te maken. Dit is ook een geweldige kans voor mij om hem een verscheidenheid aan groenten aan te bieden om mee te experimenteren. Wanneer voedzaam en leuk samenkomen, is het een trefzekere overwinning voor alle betrokkenen.
SK: Op welke andere leuke manieren moedig je je zoon aan om voedzame ingrediënten te eten?
KN: Als ik Ollie boodschappen meeneem, probeer ik wat tijd te reserveren om daar plezier te hebben. Ik zal hem bijvoorbeeld vertellen dat we die week een nieuwe rode of groene groente gaan uitkiezen om in de keuken te koken en dat hij de leiding heeft over het plukken ervan. Dit maakt hem erg enthousiast over het proberen van nieuwe groenten waar hij normaal gesproken niets mee te maken zou willen hebben. Het is voor ons heel leuk om samen te doen. Vorige week koos hij voor edamame!
SK: Tips om kinderen bij de keuken en bij het koken te betrekken?
KN: Mijn moeder had een enorme impact op mij als het ging om koken, gewoon met haar houding alleen. Ze klaagde nooit over koken en leek altijd onze keuken binnen te komen met een veer in haar stap. Mijn moeder was hier geweldig in, maar eerlijk gezegd... ik vind deze mentaliteit een beetje moeilijker om de hele week door te gaan. Maar ik denk vaak aan die eigenschap en probeer de manier waarop mijn moeder bij ons thuis op zo'n positieve manier met eten en koken omging, te evenaren. Ik vind het belangrijk om van de keuken een uitnodigende plek te maken voor je kinderen. Denk aan eenvoudige taken om ze te laten helpen bij het bereiden van het avondeten, neem ze mee naar de boodschappen, of misschien zelfs een dag per week toewijzen waar ze mogen kiezen wat de familie zal koken en eten nacht. Hoe meer betrokkenheid, hoe beter.
Recepten met dank aan Kelsey Nixon
Lion sandwich recept
Serveert 1
Ingrediënten:
- 2 sneetjes Nature's Harvest Butter Top Gemaakt met Volkoren Tarwebrood
- 2 plakjes deli kalkoen
- 1/4 kop geraspte wortelen
- 1 plak cheddar kaas, in kleine driehoekjes gesneden
- 1 sliert kaasstengel, in rondjes gesneden
- 2 bosbessen
- 1 baby courgette
- 1 aardbei
Routebeschrijving:
- Druk met een drinkglas 2 cirkels in het midden van elk sneetje brood. Breng 1 cirkel over naar het midden van de plaat om te monteren.
- Top met deli kalkoenschijfjes en geraspte wortelen. Schik de cheddar-kaasdriehoeken rond de rand van de broodcirkel. Top met de resterende broodcirkel.
- Versier het gezicht met 2 touwtjes kaas met daarop bosbessen voor de ogen. Snijd voor de neus het bovenste uiteinde van de babycourgette af voor het midden en snijd de courgette in dunne plakjes voor 3 snorharen aan elke kant. Snijd het onderste derde deel van een aardbei in plakjes om de bek van de leeuw te maken.
