Meatless Monday: Pizza met gekarameliseerde venkel en fontina – SheKnows

Pizza hoeft niet opgestapeld te zijn met een heleboel toppings en een zee van saus om geweldig te smaken. Deze unieke maar eenvoudige pizza is groots van smaak.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

Voor een Meatless Monday is deze simpele pizza the way to go. Dit recept voor pizza met gekarameliseerde venkel en fontina is groot van smaak en bevat geen saus, maar je zult het niet missen.

Venkel is een groente die groeit in de vorm van een bol, met meerdere lagen aan de binnenkant en gevederde bladeren aan de bovenkant. Het heeft de crunch van selderij en de lichtste smaak van drop. Als je niet van drop houdt, maak je geen zorgen. De smaak van venkel is niet overheersend en als hij gekarameliseerd is, wordt hij licht zoet.

Fontina-kaas is geweldig voor pizza omdat het lekker smelt en een milde, nootachtige smaak heeft - de perfecte combinatie met de venkel voor deze eenvoudige pizza. Dit is misschien wel mijn nieuwe favoriete pizza. Het heeft maar een paar ingrediënten, maar het zit boordevol smaak.

Pizza recept met gekarameliseerde venkel en fontina

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 pond pizzadeeg
• 1 eetlepel olijfolie
• 2-1 / 2 kopjes (ongeveer 2 kleine bollen) venkel, uiteinden afgesneden, in dunne reepjes gesneden
• 6 ons fontina-kaas, versnipperd of in dunne plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1-1 / 2 eetlepels verse tijm, gehakt
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• Meel om het werkoppervlak af te stoffen

Routebeschrijving:

1. Verwarm je oven voor volgens de aanwijzingen voor het deeg dat je gebruikt.
2. Voeg de olijfolie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de venkelreepjes toe als de olie heet is. Voeg het zout en de peper toe. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten en verlaag dan het vuur tot middelhoog.
3. Kook, onder regelmatig roeren, in totaal ongeveer 20 minuten of tot de venkel goudbruin en gekarameliseerd is.
4. Voeg halverwege het koken van de venkel de knoflook en tijm toe aan de pan.
5. Rol het pizzadeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak in een ronde van 10 inch. Leg de kaas over het deeg en bedek het met de gekarameliseerde venkel.
6. Bak volgens de aanwijzingen voor het deeg of tot het goudbruin is en de kaas is gesmolten.
7. Haal uit de oven. Laat de pizza iets afkoelen, snijd hem dan in stukken en dien hem warm op.

Gooi rond het idee van een eenvoudige maar smaakvolle pizza.

Meer Meatless Monday-recepten

Groene godin salade wraps
Crabless cakes met een lichte remoulade
Pastasalade met kikkererwten en spinaziepesto