Taco's met kip of rundvlees zijn altijd een snelle en gemakkelijke keuze voor het avondeten. Maar als je kinderen niet zo enthousiast over hen zijn als jij, verander die taco's dan in kleine taquito's en kijk hoe die fronsen ondersteboven keren.
Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt
Wanneer mijn familie een gebraden kip heeft, zijn er altijd restjes. Als er restjes over zijn, is het mijn taak om te bedenken wat ik ermee kan maken. Er is kipsalade, kipstoofschotels of kiptaquito's. Als je op zoek bent naar iets warms en gemakkelijks, dan zijn kiptaquito's absoluut de juiste keuze. En wat zo geweldig is aan taquito's, is dat ze niet alleen supergemakkelijk te maken zijn, maar ook dat de kinderen er dol op zijn!
Taquito's met kip
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 kopjes geraspte kip
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 kopje Mexicaanse melange kaas
- Zout en peper naar smaak
- 12 grote tortilla's
- Plantaardige olie
Routebeschrijving:
- Combineer kip, kaas en komijn in een grote kom en meng met zout en peper.
- Wikkel de tortilla's in een handdoek en zet ze een minuut op de hoogste stand in de magnetron. Eenmaal warm en buigzaam, leg je op een werkoppervlak en strooi je twee eetlepels van het kippenmengsel over de helft van elke tortilla. Rol de tortilla op om de vulling en zet vast met een tandenstoker. Herhaal met de rest van het kipmengsel en de resterende tortilla's.
- Verhit een derde kopje plantaardige olie in een grote koekenpan. Bak de helft van de taquito's op matig vuur, draai ze eenmaal om, tot ze goudbruin en krokant zijn. Breng taquito's over naar een met handdoek beklede plaat om uit te lekken. Herhaal met de overige taquito's. Serveer direct met zure room of guacamole.
Andere Mexicaanse recepten
Antojitos mini's
Zwarte bonen tostadas
Spaghetti taco's
