Als veganist heb je meer kans dan je vleesetende vrienden om je dagelijkse hoeveelheid fruit en groenten binnen te krijgen. U mag echter niet. En het kan te wijten zijn aan waar u woont, uw burgerlijke staat, geslacht en opleidingsniveau. Hier is nieuw onderzoek naar de consumptie van producten van het Essentia Institute of Rural Health*.
Als veganist heb je meer kans dan je vleesetende vrienden om je dagelijkse hoeveelheid fruit en groenten binnen te krijgen. U mag echter niet. En het kan te wijten zijn aan waar u woont, uw burgerlijke staat, geslacht en opleidingsniveau. Hier is nieuw onderzoek naar de consumptie van producten van het Essentia Institute of Rural Health*.
Verrassing! Ruralites eten hun fruit en groenten niet
Hoewel mensen op het platteland dichter bij de plaats wonen waar producten worden verbouwd, bleek uit de Essentia-studie dat plattelandsbewoners achterblijven bij de consumptie van fruit en groenten in vergelijking met mensen in de stad. De reden? Experts zeggen dat de kosten hoog zijn.
Nawal Lutfiyya, PhD, hoofdauteur van het onderzoek legt uit: "Je zou een plattelandsmens kunnen zijn die naast een enorme boerderij woont die fruit en groenten en hebben niet de middelen om ze te kopen, dus mensen in de stad, die verder van de bron verwijderd zijn, hebben meer kans consumenten."
Ouders geven geen goed voorbeeld
Een andere bevinding in de studie is dat ouders minder geneigd zijn om producten te consumeren in vergelijking met volwassenen zonder kinderen. Ouders geven meer door dan alleen ongezonde eetgewoonten, waardoor experts zich zorgen maken over de gezondheid van onze volgende generatie en daarbuiten.
"Adequate consumptie van groenten en fruit vermindert het risico op een aantal ziekten en vroegtijdige sterfte", zegt dr. Lutfiyya. "Onze hoop is dat het identificeren van risicogroepen kan leiden tot beter gerichte interventies op het gebied van de volksgezondheid."
Wie krijgt hun productquotum?
Onderzoekers ontdekten dat vrouwen meer kans hebben om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit en groenten te eten in vergelijking met mannen. Verder eten getrouwde mensen meer producten dan alleenstaanden, en mensen die beter zijn opgeleid en meer economisch stabiel zijn meer kans in het gangpad van de producten in vergelijking met lager opgeleiden en niet zo economisch stabiel.
Een gezonde levensstijl verbetert je dieet
Een bevinding die niet verrassend is, is dat mensen die op zijn minst matige lichamelijke activiteit krijgen, meer zijn waarschijnlijk vijf of meer porties fruit en groenten per dag krijgen, net als mensen met een lagere lichaamsmassa inhoudsopgave.
*Het Essentia Institute of Rural Health, gevestigd in Duluth, Minnesota, maakt deel uit van Essentia Health, een grote non-profit gezondheidssysteem dat voornamelijk plattelandsbewoners bedient in Minnesota, North Dakota, Wisconsin en Idaho.
Honderden veganistische recepten om je te helpen vol te raken met groenten en fruit!
