Gegrilde koriander-limoenkarbonades met Spaanse bloemkoolrijst – SheKnows

Zet de grill aan en de groenten gaan voor deze twee recepten. Ze zijn allebei super smaakvol en passen goed bij elkaar. Je zult zelfs zien dat extra groenten zich in het volle zicht verstoppen.

Verwant verhaal. De Toscaanse citroenkip van Ina Garten is perfect voor een barbecuefeest op vaderdag buiten

Voor een complete maaltijd vormen deze recepten voor gegrilde koriander-limoenkarbonades met Spaanse bloemkoolrijst een supersmaakvolle combinatie. Voor het bloemkool Spaanse "rijst" recept, verwissel ik de rijst en gebruik in plaats daarvan bloemkool. Met bloemkool met een textuur die lijkt op rijst, zorgt dit recept voor extra groenten (en minder koolhydraten) voor het avondeten.

De karbonades zijn gemarineerd in limoensap, koriander en een paar andere smaakmakers om ze een geweldige citrussmaak te geven die goed samengaat met de bloemkool. Deze karbonades zijn perfect voor op de grill.

Spaans bloemkool "rijst" recept

Serveert 4-6

Ingrediënten:

• 1 bloemkool, blad en steel verwijderd, in roosjes gesneden
click fraud protection
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 groene paprika, zaadjes en vlies verwijderd, in kleine blokjes gesneden
• 3 groene uien, uiteinden bijgesneden, in kleine stukjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1/2 kop groentebouillon
• 3 ons tomatenpuree
• 3-4 ons tomatensaus
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

1. Doe de bloemkoolroosjes in een keukenmachine en pulseer tot de bloemkool ongeveer zo groot is als rijst.
2. Voeg de olijfolie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de groene paprika, groene uien en knoflook toe. Kook een paar minuten, af en toe roeren.
3. Voeg de bloemkool toe aan de pan en meng om te combineren met de andere groenten.
4. Voeg de groentebouillon toe, meng goed en zet het vuur laag.
5. Voeg de tomatenpuree, tomatensaus, komijn, cayennepeper, zout en zwarte peper toe.
6. Meng en kook op laag vuur gedurende 3 tot 4 minuten.
7. Haal van het vuur en serveer warm met de karbonades.

Gegrilde koriander-limoen karbonades recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 4 karbonades zonder been, ongeveer 2,5 cm dik
• 1/4 kopje limoensap (ongeveer 2 middelgrote limoenen)
• 2 eetlepels olijfolie
• Zeste van 1 limoen
• 3 eetlepels vers gehakte koriander
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

1. Meng het limoensap, de zeste, olijfolie, koriander, knoflook, chilipoeder, zout en peper. Leg de karbonades in een ovenschaal en giet het mengsel erover.
2. Dek af en bewaar in de koelkast gedurende 30 tot 45 minuten.
3. Vet de grill licht in voordat u hem aanzet. Verwarm de grill tot middelhoog vuur.
4. Haal de karbonades uit de marinade (en gooi deze weg). Als de grill heet is, leg je de karbonades op de grill en sluit je het deksel. Bak ongeveer 3 minuten, draai de karbonades ongeveer 45 graden (zonder ze om te draaien) en kook nog ongeveer 2 minuten.
5. Draai de karbonades om en bak hetzelfde als hierboven. Als je klaar bent met koken, moet de interne temperatuur van de karbonades 145 graden F zijn, gemeten met een vleesthermometer.
6. Als je klaar bent, haal je de karbonades van de grill en laat je ze 3 tot 5 minuten rusten.
7. Knijp een beetje limoensap over de bovenkant van de karbonades en garneer met gehakte koriander.
8. Serveer warm met de Spaanse bloemkoolrijst.

Meer grill- en groenterecepten

Tropische garnalenkebab met pittige fruitsalsa
Gegrilde chipotle-sinaasappelsalade met kip
Quinoa en veggie roerbak