Pak een lepel! Januari is Nationale Soepmaand – SheKnows

Denk je dat het toeval is dat de Nationale Soepmaand in januari valt, nadat onze grote eetvakanties voorbij zijn? Waarschijnlijk niet!

Verwant verhaal. De Italiaanse draai van Giada De Laurentiis aan Franse uiensoep zit in Bread & Cheese

Er zijn veel voordelen aan het toevoegen van soep aan je maaltijdmenu's, waaronder het feit dat het een geweldig gerecht is om je tijdens de koude maanden op te warmen. Bekijk er nog een paar:

Snel en gemakkelijk

Over het algemeen, de meeste soep recepten zijn vrij eenvoudig in elkaar te zetten. Klinkt dat niet geweldig na alle voorbereidingen voor de feestdagen die je net hebt doorgemaakt? Perfect voor mensen met overvolle schema's, soep kan in een mum van tijd een stevige maaltijd maken.

Wonderschotel voor gewichtstoename

Als je op je gewicht let en je afvraagt ​​wat je moet eten dat niet hetzelfde is, hetzelfde oude, probeer soep (en we hebben het niet over saaie bouillon) eens! Soep kan je een vol en voldaan gevoel geven, wat kan helpen om honger (en te veel eten) op afstand te houden. Zolang je ervoor zorgt dat je geen ingrediënten toevoegt die veel vet en calorieën bevatten, ben je op de goede weg. Experimenteer met kruiden en specerijen om je soeprecepten extra pit en smaak te geven.

Voedingswaarde in een kom

Probeer je je dagelijkse vegetarische porties in te pakken? Het lijkt misschien een moeilijke taak om de aanbevolen dagelijkse dosis groenten te vullen, maar het toevoegen aan soep maakt het een stuk eenvoudiger! Aangezien de meeste groenten van nature weinig vet, calorieën en cholesterol bevatten en veel vezels (en veel andere goede dingen), is het toevoegen ervan aan een vetarme soep een geweldige manier om te genieten van een bevredigende en gezonde maaltijd.

Probeer enkele van deze soeprecepten. Ze zijn stevig, verwarmend en verrukkelijk, wat de winter een beetje makkelijker maakt!

Recept voor Minestronesoep met Pastaschelpen en Spinazie

Dit is een kijk op een traditionele, smakelijke Italiaanse soep en zit boordevol eiwitten uit de bonen en groenten. Serveer deze soep met knapperig brood voor een smakelijke maaltijd.

Serveert 8

Ingrediënten:

• 3 (14,5 ounce) blikjes runder- of groentebouillon
• 1 (15 ounce) blik kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
• 1 (15 ounce) blik kekerbonen, afgespoeld en uitgelekt
• 1 (14,5 ounce) blik gestoofde tomaten
• 1 (11,5 ounce) blik groentesap
• 1 (6 ounce) blik tomatenpuree
• 2 theelepels suiker
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• 1-1 / 2 kopjes los verpakte bevroren Italiaanse gemengde groenten
• 2 kopjes verse spinazieblaadjes, in reepjes gesneden
• 1 kop ongekookte schelppasta
• Fijn geraspte Parmezaanse kaas om te garneren

Routebeschrijving:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed uitlekken.
2. Doe ondertussen de bouillon, bonen, gestoofde tomaten, groentesap, tomatenpuree, suiker en Italiaanse kruiden in een grote soeppan en breng aan de kook.
3. Voeg de bevroren gemengde groenten toe en breng het mengsel weer aan de kook. Wanneer het mengsel kookt, zet je het vuur laag tot medium-laag. Dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
4. Voeg aan het mengsel de pasta en spinazie toe. Laat de soep weer sudderen.
5. Serveer de soep in afzonderlijke kommen en garneer met de Parmezaanse kaas.

Klassiek recept voor Franse uiensoep

Zeg "oui" tegen deze lekkere soep! Dit basissoeprecept voor restaurants wordt lekker geserveerd met een groene salade en is heel gemakkelijk thuis te maken.

Serveert 4

Ingrediënten:

• 5 middelgrote gele uien, gesnipperd
• 1/2 stok boter
• 2 eetlepels bloem
• 2 blikken runderbouillon plus één blik water
• 1 kopje witte wijn
• 2-3 eetlepels cognac
• Snufje nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak
• Een krokant, hartig brood in blokjes gesneden
• 2 kopjes geraspte kaas (Zwitsers, provolone en Gruyere werken het beste)

Routebeschrijving:

1. Gebruik een grote koekenpan en voeg de boter toe op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze ongeveer 10 minuten, of tot ze doorschijnend zijn.
2. Meng in een aparte pan de bouillon en het water en breng aan de kook.
3. Voeg aan het uienmengsel de bloem en nootmuskaat toe. Combineer goed en zet het vuur lager. Let goed op dat je de bloem niet verbrandt.
4. Voeg vervolgens de wijn en cognac toe aan het uienmengsel. Kook tot de vloeistof is verdampt.
5. Voeg de kokende bouillon toe, dek af en laat ongeveer 45 minuten sudderen.
6. Verwarm je oven voor op 450 graden F. Rooster de broodblokjes en rasp je kaas.
7. Bekleed ovenvaste soepkommen met het geroosterde brood en voeg de soep toe. Strooi de kaas over elke kom. Bak ongeveer 10 minuten of tot de kaas bubbelt en bruin is.

Recept voor wilde rijst en kippensoep

Kippensoep schijnt zowat alles te genezen, van honger tot verkoudheid! Breek je kom op elk moment voor dit heerlijke soeprecept.

Serveert 6

Ingrediënten:

• 1 (6,2 ounce) pakket snelkokende mix van langkorrelige en wilde rijst
• 2 (14 ounce) blikjes natriumarme kippenbouillon
• 1 eetlepel geknipte verse tijm
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 kopjes gehakte tomaten
• 1 (9 ounce) pakket bevroren gehakte gekookte kipfilet
• 1 kop fijngehakte courgette
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel Madeirawijn

Routebeschrijving:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Voeg intussen de bouillon en knoflook toe aan een grote pan en breng aan de kook. Voeg als het kookt de tomaten, kip, courgette, peper en verse tijm toe. Roer de ingrediënten goed door en breng het mengsel weer aan de kook.
3. Dek het mengsel af en laat het iets langer koken (ongeveer vijf tot zeven minuten), en voeg dan de rijst toe aan het mengsel.
4. Roer de soep goed door en voeg de Madeirawijn toe. Serveer onmiddellijk.

Maïs, cheddar en aardappelsoep recept

Een beetje aan de decadente kant, deze soep is leuk om te serveren als er gezelschap komt voor het avondeten. Gebruik verse of bevroren maïs als onderdeel van dit romige, stevige soeprecept.

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 theelepels olijfolie
• 1/2 kop gesnipperde uien
• 2 (11 ounce) blikken geel-witte hele maïskorrels (gebruik verse maïs indien beschikbaar)
• 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
• 4 kopjes magere groentebouillon
• 4 kopjes aardappelen, in blokjes
• 1/2 kop dun gesneden groene uien
• 1/2 kop geraspte cheddarkaas
• 1/2 kopje half en half
• Zout en versgemalen peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Doe de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg na het sudderen de uien, maïs en bleekselderij toe en bak op middelhoog vuur gedurende drie minuten. Roer de kippenbouillon, aardappelen, groene uien en een paar snufjes zout en peper naar smaak erdoor en breng het mengsel aan de kook.
2. Zodra het kookt, zet u het vuur laag tot middelhoog en laat u de soep 15 minuten sudderen. Roer de kaas en de helft en de helft erdoor en verwarm het mengsel dan zachtjes tot de kaas volledig is gesmolten. Heet opdienen.

Soepele en romige tomatensoep recept

Heb je gegrilde kaas? Dit soeprecept is de perfecte partner voor een makkelijke, lekkere sandwich!

Serveert 6

Ingrediënten:

• 4 eetlepels boter
• 1 ui, gesnipperd
• 2 pond tomaten, gepeld, gezaaid en in stukjes gesneden
• 1 laurierblad
• 4 verse takjes basilicum
• 4 verse takjes peterselie
• 1 laurierblad
• 8 kopjes groentebouillon
• 1 eetlepel ketchup
• 3/4 kop zware room
• Zout en peper naar smaak
• Verse basilicum voor garnering

Routebeschrijving:

1. Gebruik een grote sauteerpan en smelt de boter op laag vuur. Voeg de ui toe en kook gedurende vijf minuten (tot ze zacht zijn), af en toe roeren. Voeg de tomaten, laurier, basilicum en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper en laat, onder af en toe roeren, ongeveer 15 minuten sudderen (tot de tomaten gaar zijn en het meeste vocht is verdampt).
2. Verhoog het vuur tot medium, voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 25 minuten sudderen.
3. Haal de soep van het vuur en laat iets afkoelen. Verwijder en gooi de kruiden weg en voeg de ketchup toe aan de soep en roer.
4. Breng de soep over in een keukenmachine of blender (in kleine porties) en pureer. Als je tomatenzaden ziet, passeer de puree dan door een zeef.
5. Doe de soep terug in een schone pan en verwarm opnieuw. Voeg de room toe, roer en verwarm nog een tot twee minuten (op laag vuur), tot de soep heet is. Kruid en serveer in individuele kommen. Voeg de basilicum toe als garnering.

Soep is de perfecte maaltijd als je op zoek bent naar iets makkelijks, vullends, verwarmends en ja, heerlijk! Pak een lepel en ga zitten met soep!

Bekijk: Hoe maak je soep van restjes

Verander de kansen en het einde van de maaltijd in een stevige - en smakelijke - soep.

Meer SheKnows-soepen om te proberen

Rustieke magere aardappelsoep
Pompoensoep met wortel en aardappel
Glutenvrije Bonensoep
Groentebouillon recept