Magere geroosterde knoflooktomaat Alfredo – SheKnows

In dit recept hebben we de Italiaanse favoriete fettuccine Alfredo vernieuwd. We verwijderden de calorierijke crèmes en kazen en voegden magere melk, mollige geroosterde knoflooktomaten, verse basilicum en net genoeg Parmezaanse kaas toe om het een kick te geven. t

Verwant verhaal. De Mac 'n' Cheese-recepten die je dit najaar in je repertoire wilt hebben

Wie houdt er niet van een goede kom noedels? Wij doen! Maar waar we niet van houden, is hoe vreselijk en schuldig we ons voelen nadat we ons hebben overgegeven aan dit heerlijke pastagerecht. Traditionele Alfredo is zwaar, boordevol calorieën en biedt niet veel voor gezondheidsbewuste mensen. Het wegnemen van de zware room bespaart tonnen calorieën. Het toevoegen van veel zoete sappige geroosterde tomaten en knoflook vergroot de smaak. Geniet een keer van een pastagerecht en voel je nooit meer schuldig.

Magere geroosterde knoflooktomaat Alfredo recept

Serveert 6

Ingrediënten:

Voor de geroosterde knoflooktomaten:

• 2 pint cherrytomaatjes, gehalveerd
click fraud protection
• 1 kop verse knoflook, teentjes gescheiden en gepeld
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
• Zout en peper naar smaak

Voor de fettuccine:

• 1 kop geroosterde knoflooktomaten
• Een handvol verse basilicum, julienned
• 1 doos volkoren fettuccine pasta of een andere pasta naar keuze
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat
• 2 kopjes magere melk
• 1 kop groentebouillon
• 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/2 kop geraspte magere Parmezaanse kaas

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Voeg aan een grote kom de tomaten, olijfolie, knoflookteentjes, kruiden en eventueel zout en peper toe. Roer goed door elkaar en verdeel gelijkmatig over een grote bakplaat. Rooster de tomaten 1 uur en zet apart.
2. Bereid de fettuccine volgens de aanwijzingen op de doos. Roer in een kleine steelpan melk, groentebouillon, 3 eetlepels bloem (bewaar de resterende eetlepel), zout en peper en de nootmuskaat en laat op laag vuur sudderen tot een gladde en dikke massa. Als je wilt dat de saus dikker is, voeg dan de extra eetlepel bloem toe. Roer de 1 kopje geroosterde knoflooktomaten en de Parmezaanse kaas erdoor.
3. Dek af en laat de saus 5 minuten rusten om te helpen dikker te worden. Voeg de gekookte pasta toe aan een serveerschaal en giet de saus over de noedels. Werk af met de verse basilicum en eventueel extra Parmezaanse kaas. Serveer onmiddellijk.

Meer magere recepten

Magere groene chili maïssoep
Magere margarita's
Magere meid BBQ