Of je nu van potstickers houdt als veganistisch hoofdgerecht of als hartige veganistische snacks, deze gyoza met paddenstoelenvulling is heerlijk en super eenvoudig te maken. Je kunt deze smakelijke potstickers zelfs serveren als veganistische hapjes voor je volgende veganistische borrel.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccoli-curry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Veganistische Paddenstoelen Potstickers
Maakt 30 potstickers
Ingrediënten:
- 10 gedroogde shiitake-paddenstoelen
- 1 kop heet water
- 1 pond wilde paddenstoelen of champignons, gehakt
- 1 kop losjes verpakte geraspte kool
- 1 bos groene uien, gesnipperd (groene en witte delen)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels vers geraspte gember
- 1/4 kop tamarisaus
- 2 eetlepels geroosterde sesamolie
- Snufje suiker of meer naar smaak
- 30 ronde wontonvellen
- 2 eetlepels canola-olie, voeg indien nodig meer toe.
Routebeschrijving:
- Combineer shiitakes en water in een kleine kom en zet opzij om paddenstoelen te hydrateren, ongeveer 5 minuten. Giet af en hak.
- Meng in een grote kom shiitakes, verse champignons, kool, groene uien, knoflook, gember, tamari, sesamolie en suiker.
- Vul een wontonvel met een karige eetlepel paddenstoelenvulling.
- Om te verzegelen, dompelt u uw vinger in water en bevochtigt u de randen van de wontonvel licht en vouwt u deze om tot een halve cirkel, waarbij u de randen tegen elkaar drukt.
- Herhaal met de resterende wontonvellen en vulling.
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 10 tot 12 potstickers toe aan de koekenpan en dek af met een deksel.
- Kook potstickers gedurende 2 tot 3 minuten aan elke kant, houd de koekenpan bedekt. Verwijder de potstickers voorzichtig en herhaal met de resterende poststickers, voeg indien nodig meer olie toe.
- Serveer potstickers warm met je favoriete Aziatische dipsaus.
Meer veganistische hapjes
Oudejaarsvoorgerecht: Gevulde Jalapenos
Kruiden Knoflookbrood
Ananas Kiwi Crostini
