Wanneer heb je voor het laatst bij jezelf gedacht: "Ik vraag me af of ik genoeg heb gehad?" vezel vandaag?"
We durven te raden dat het een tijdje geleden is... of je hebt het nooit gedaan. En daar is geen schande in. Maar het is belangrijk op te merken dat voedingsvezels veel meer zijn dan alleen een gekke term of rage die kan worden genegeerd. Het eten van een vezelrijk dieet is uiterst belangrijk en absoluut noodzakelijk om de lichaamsfuncties soepel te laten verlopen.
Maar voor de meesten van ons blijft vezels nog steeds een mysterie. Dit is precies wat het is, hoe het werkt en waarom je het nodig hebt.
Meer: 10 tips om uw spijsvertering weer op het goede spoor te krijgen
Wat is vezels?
Vezels zijn het deel van plantaardig voedsel dat je lichaam niet kan verteren of opnemen. Het wordt ook wel ruwvoer of bulk genoemd.
"Volgens classificatie wordt vezels beschouwd als een onverteerbaar koolhydraat", legt de door de raad van bestuur gediplomeerde spoedeisende hulparts en een Fellow van het American College of Emergency Physicians uit,
Dr. Elaine Rancatore.Maar vezels zijn heel anders dan andere koolhydraten - en bevatten veel minder calorieën.
De voordelen van vezels
Laat je niet afschrikken door de term 'onverteerbaar'. Hoewel vezels niet verteerbaar zijn, is het is goed voor het lichaam in veel opzichten, zegt natuurgeneeskundige Wendy Wells.
“Het eten van vezels verhoogt het immuunsysteem in je darmen, voedt de goede probiotische bacteriën daar, houdt de… spijsverteringsslijmvlies gezond en absorbeert en trekt overtollige hormonen, cholesterol, vet en gifstoffen uit het lichaam.” zegt Wells.
En het verwijderen van die gifstoffen maakt deel uit van wat vezels zo belangrijk maakt.
"Veel van de gezondheidsproblemen waarmee we worden geconfronteerd, beginnen met een slechte of trage spijsvertering die wordt veroorzaakt door opgehoopt afvalmateriaal in onze dikke darm", zegt voedingsdeskundige Siv Sjöholm. “Vezels helpen ons het voedsel dat we eten te verteren en door te geven. Door onze vezelinname te verhogen, verkleinen we het risico op veelvoorkomende ziekten zoals hart- en vaatziekten, kanker, diabetes en obesitas.”
Meer: Dit zijn de vroege tekenen van spijsverteringsproblemen bij vrouwen
Maar daar houden de voordelen van vezels niet op. Voedings- en welzijnscoach Michelle Pfennighaus schetste deze toegevoegde bonussen:
- Vezels vertragen de opname van suiker in je bloedbaan om een stabiele bloedsuikerspiegel te behouden en diabetes type 2 te helpen voorkomen.
- Vezels verlagen het slechte LDL-cholesterol en bevorderen de gezondheid van het hart.
- Vezels helpen je om je vol en tevreden te voelen en om je eetlust en gewicht beter onder controle te houden.
- Vezels houden uw spijsverteringsstelsel gezond en regelmatig en helpen u constipatie en het risico op diverticulitis te voorkomen.
- Vezels verminderen het risico op bepaalde soorten kanker, waaronder darm- en borstkanker.
De verschillende soorten vezels
Er zijn twee soorten voedingsvezels en je hebt ze allebei nodig.
Onoplosbare vezels voegt de bulk toe die nodig is om de dikke darm schoon te maken en de stoelgang te reguleren. Deze vezel, of ruwvoer, werkt als een spons. Omdat het water absorbeert, zwelt het op in je darm en geeft het een vol gevoel. De onoplosbare vezels bewegen door het spijsverteringsstelsel om afval, gifstoffen en materialen te verwijderen die je lichaam niet nodig heeft.
Oplosbare vezels komt van fruit, sommige groenten, bruine rijst, bonen, erwten, linzen, haver en zemelen. Oplosbare vezels vermengen zich met water en spijsverteringsenzymen die door de lever worden gemaakt om een gel te creëren. Deze gel werkt chemisch om de opname door het lichaam van mogelijk schadelijke stoffen te voorkomen en te verminderen. Het zijn oplosbare vezels die de bloedsuikerspiegel onder controle houden en cholesterol verlagen.
Meer: De vezelrijke voedingsmiddelen waar je meer van zou moeten eten
Hoe meer te eten?
Probeer deze voedingsmiddelen aan uw dieet toe te voegen om uw vezelinname te verhogen:
- Fruit, groenten, bonen, erwten, linzen
- Noten en zaden
- Volkoren
Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in april 2012.
