Er is bijna niets verfrissender dan vers fruit, maar we moeten toegeven dat wanneer we een schaal met fruit salade, we verwachten geen geweldige dingen. Te lang is fruitsalade verbannen naar de buffetlijn, of als bijgerecht dat je bij het ontbijt krijgt in plaats van aardappelen wanneer u probeert meer vezels binnen te krijgen. Het is meestal veel te duur en smaakt uiteindelijk als niets. Dus toen we dat zagen Giada De Laurentiis, auteur van het wellnesskookboek Eet beter, voel je beter, een hack had gedeeld die fruitsalade zo lekker maakt als het zou moeten zijn, wisten we dat we het moesten proberen.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Haar fruitsalade recept begint met een aantal zeer bekende ingrediënten voor fruitsalades: meloenblokjes, verse aardbeien in vieren en gehalveerde groene druiven. Maar wat alles bindt en deze fruitsalade een flinke smaakboost geeft, is de witte wijnsiroop.
De Laurentiis maakt de witte wijnsiroop door wijn met wat suiker een paar minuten te laten sudderen, tot de suiker is opgelost. Ze gooit het fruit vervolgens met wat vers gesneden muntblaadjes en de warme wijnsiroop, voordat ze het allemaal een paar uur laat afkoelen.
De wijnsiroop voegt een levendige zuurgraad en extra zoetheid toe aan je fruitsalade. Het helpt ook om enkele van de meer genuanceerde smaken in het fruit naar voren te brengen, terwijl het zijn eigen fruitige, bloemige en... minerale tonen (afhankelijk van de witte wijn die je gebruikt – Sauvignon Blanc of een droge Riesling zijn een goede keuze, in onze mening).
Je kunt ook de fruitsalade zelf veranderen als je een beetje avontuurlijk wilt worden. Voeg wat bosbessen, mango of zelfs granaatappelpitjes toe om wat extra kleur en smaak toe te voegen.
Je zult fruitsalade nooit meer zien als een saai bijgerecht bij het ontbijt. Serveer dit recept met wat Griekse yoghurt en het is het waard om 's ochtends als hoofdgerecht te dienen.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Kijk: hoe maak je prachtige met chocolade bedekte aardbeien met een zoete verrassing van binnen
