Celebrity lifestyle-ontwerper Christopher Lowell was zo vriendelijk om enkele fantastische ideeën met ons te delen voor het samenstellen van een snel, goedkoop oudejaarsfeest. Deze tips kunnen eigenlijk op elk feest van toepassing zijn, op elk moment van het jaar. Deze ideeën voor cocktails, decoraties en eten zijn vooral geweldig als je een beperkt budget hebt. Het kost minder dan $ 150 voor twintig gasten. Je kunt meer van Christopher vinden op zijn website op: christopherlowell.com, of bekijk hem in zijn populaire tv-show "It's Christopher Lowell" op Discovery Channel. Zijn innovatieve ideeën voor interieurontwerp, feestplanning en entertainment behoren tot de beste in de branche.
"Tussen een matte economie, een vastgelopen thuismarkt, gasinflatie, oorlogstijd, opwarming van de aarde... al genoeg", zegt Christopher Lowell. “Er is een reden waarom de detailhandelsuitgaven dalen. Dit jaar is er meer dan ooit een dieper gedeeld bewustzijn onder de hypertaskers van vandaag. Waren moe van uitgaven om indruk te maken. We hebben al stressmoeheid en meer dan ooit is een schaamteloze overdaad erg oncool geworden.”
Veel mensen slaan de grote georkestreerde bashes over.
“In plaats daarvan brengen gemakkelijke, spontane feesten die feestelijk zijn en niet veel tijd of geld kosten, mensen op een minder informele manier bij elkaar. Een paar eenvoudige ingrediënten en zelfbedieningsweidestations door het hele huis zijn het ticket voor deze oudejaarsavond", legt Christopher uit. "Het gemakkelijkste is de stand-up martini-cocktailparty."
Christopher raadt aan om door het hele huis vier martini-stations te plaatsen. Elk station kan binnen twee vierkante voet worden gemaakt. Op een buffet, op een aanrecht, op een gedrapeerde klaptafel of haltafel, begint het thema van elk station de eigenlijke cocktail als inspiratie te gebruiken.
Elke opstelling begint met elk drie doorzichtige glazen containers. Deze zullen bij elk station worden geclusterd, klaar om te worden gevuld met voedsel en decoraties die geschikt zijn voor elke martini.
De eerste container is een lange en smalle cilinder (tussen 17 en 20 inch hoog). De volgende container die hij aanbeveelt, is ongeveer 8 inch bij 12 inch. De laatste container is laag en breed (ongeveer 12 inch breed en 7-8 inch diep). Twee individuele martini-shakers, een ijsemmer en een doorzichtige kan om het martini-mengsel vast te houden, creëren de structuur voor elke instelling.
Opmerking: als het feest voorbij is, gaan ze gewoon terug naar je leuke garderobe voor een ander evenement.
Hier zijn enkele van Christopher's onfeilbare favorieten, met drankjes uit de 'must-have'-gids genaamd The Martini Book", door Sally Ann Berk.
Granaatappel Martini Bar
Cocktailmix:
4 delen Wodka
2 delen triple sec
1 deel vers limoensap
2 delen granaatappelsap
Opmerking: meng alle martini's vooraf in de glazen kan, dek af met plasticfolie en bewaar tot een week van tevoren tot het feest. Plaats verschillende individuele martini-shakers (die verkrijgbaar zijn in feestelijke vakantiekleuren) naast een grote zilveren emmer gevuld met ijs, samen met sinaasappel- en citroenschilgarnituren.
Decoratie:
Hoge bak: Vul de cilinder met zilveren kerstballen en verse of gedroogde granaatappels met een paar takjes hulst als middelpunt.
Middelgrote bak: Vul met limoenen en citroenen.
Brede bak: Vul met kruid geroosterde noten.
Noten recept:
In de winkel gekochte gemengde noten worden verspreid op een bakplaat. Voeg drie eetlepels olijfolie, theelepel verse gehakte rozemarijn en een theelepel tijm toe. Rooster 7-8 minuten in een oven van 400 graden. De noten kunnen tot vier dagen van tevoren worden gemaakt en afgedekt bij kamertemperatuur worden bewaard.
Begeleidend eten:
Serveer noten met kommen een eenvoudig kaasplateau (een harde kaas, een zachte kaas en een “stinkende” kaas). Begeleiden met kruiden zandkoekwafels of crackers naar keuze.
The Dirty Martini Bar
Cocktailmix:
6 delen gin
2 delen droge vermout
1 deel olijfpekel (uit olijfpot)
Garneer: Cocktailolijven
Decoraties:
Hoge cilinder: Tomaten en zilveren kerstballen.
Middelgrote bak: Gastronomisch olijvenassortiment gemengd met cherrytomaatjes.
Lage, brede bak: Vul met in de winkel gekochte romige dressing.
Voedsel:
Serveer een groente-crudités-schotel.
De Garnalen Martini Bar
Cocktailmix:
6 delen wodka
2 delen vermout
Enkele scheutjes tobasco naar smaak
Garneer: Drijf een enkele grote gekookte garnaal in het glas als eetbare garnering
Decoratie:
Hoge cilinder: Zilveren kerstballen en hele citroenen.
Middelgrote bak: Grote bos verse basilicum en bieslook.
Lage, brede bak: Voorgesneden partjes limoen en citroen voor martini en zeevruchten garnering.
Voedsel:
Serveer met schotels met garnalen (en andere zeevruchten als je wilt) en partjes citroen. Hier kunnen de glazen containers worden gevuld met citroenen, limoenen en cherrytomaatjes voor een instant middelpunt.
De Chocolade Martini Bar
Cocktailmix:
1 deel chocolade likeur
6 delen wodka
Garneer: Scheer met een dunschiller chocolade van een halfzoete reep om chocoladekrullen te maken voor garnering
Decoraties:
Hoge bak: Zilveren kerstballen en in de winkel gekochte chocolaatjes (de variëteit in geschenkverpakkingen).
Middelgrote bak: Drie formaten pretzels (lucifer, gedraaid en groot stokje) om in chocolade te dippen.
Lage, brede bak: Vul met gesneden verse aardbeien (om in chocolade te dippen).
Voedsel:
Chocoladefondue: Fonduesets verkrijgbaar bij winkels zoals Crate & Barrel. Fonduemix kan kant-en-klaar worden gekocht of gebruik je favoriete recept. Gebruik Chinese bamboespiesjes om te dippen.
"Wat geweldig is", zegt Christopher, "is dat deze martini-repen in enkele minuten kunnen worden opgezet en dat de kruiken ruim van tevoren kunnen worden gemengd en in de koelkast kunnen worden bewaard. Omdat het allemaal voorgemengd is, is er geen dure dure drank nodig. Het eten is niet koken; eenvoudig regelen en serveren. En alles is in een oogwenk klaar. Voeg een beetje muziek toe en je bent klaar om te gaan.”
