Met zoete jam gevulde gnocchi is de traktatie waar je op hebt gewacht - SheKnows

We zijn gewend aan gnocchi als hartig gerecht, maar probeer deze keer een zoete versie gevuld met fruitige jam.

Stel je een grote gnocchi-bal voor die helemaal bedekt is met koekkruimels, citroenschil en kaneel en gevuld is met je favoriete fruitjam. Als je er doorheen snijdt, sijpelt het warme fruit eruit. Stel je voor hoe goed het is. Als ik zeg dat ik er maar een paar zal hebben, lieg ik, want als ik deze voor me heb, heb ik veel meer dan mijn deel.

Verwant verhaal. De Semifreddo van Giada De Laurentiis is de Italiaanse versie van een ijstaart en het smaakt naar letterlijke perfectie

Het mooie van deze gnocchi is dat je ze kunt maken zoals jij wilt dat ze smaken door je favoriete fruitcompote of jam en koekjes te gebruiken. Met kaneel ben ik dol op pruimen, abrikozen, perziken en appels, en ik gebruik eenvoudige boterkoekjes om ze te coaten. En jij dan?

Recept voor zoete, met jam gevulde gnocchi

Deze zoete gnocchi zijn zo geurig bedekt met kaneel en koekjes, en terwijl je door de zachte gnocchi snijdt, komt het fruit eruit. Echt lekker!

Opbrengsten 6-8

Bereidingstijd: 1 uur 23 minuten | Kooktijd: 7 minuten | Totale tijd: 1 uur 30 minuten

Ingrediënten:

• 9 ons aardappelen, gepeld
• 3 ons gewone koekjes naar keuze
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 theelepel rietsuiker
• 1 citroen, alleen rasp
• 1-1 / 2 kopjes bloem, plus extra om te besprenkelen
• 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
• 1 theelepel suiker
• snufje zout
• 1 ei
• 1/4 kopje fruitcompote of jam naar keuze

Routebeschrijving:

1. Kook de aardappelen in een pan met gezouten water in ongeveer 30 minuten gaar of tot ze zacht zijn.
2. Maak met een keukenmachine wat koekkruimels door de koekjes tot een fijne consistentie te malen en voeg dan de kaneel, rietsuiker en citroenschil toe. Leg de kruimels op een plat bord en zet ze apart.
3. Als de aardappelen gaar zijn, schil ze dan en pureer ze met een aardappelpers, of als je er geen hebt, gebruik dan de achterkant van een vork.
4. Ververs het water in de pan en begin het te koken om de gnocchi te koken.
5. Breng de aardappelpuree over op een met bloem bestoven pastabord en voeg 1 kopje bloem, de nootmuskaat, suiker, zout en ei toe. Meng goed tot je een zacht, compact deeg hebt dat niet te plakkerig is. Gebruik de resterende bloem en voeg indien nodig meer toe. Het gebruik van minder bloem zal resulteren in zachte gnocchi, terwijl het gebruik van meer bloem zal resulteren in taaie gnocchi.
6. Maak het deeg met een deegroller plat tot ongeveer 1/4 inch dik en gebruik vervolgens een ronde voedselsnijder (ongeveer 8 centimeter) om ronde schijven te maken.
7. Doe ongeveer een theelepel jam in het midden van elke schijf en verzamel de zijkanten om er een bal van te maken, waarbij je extra oplet dat de jam er niet uitlekt. Doe hetzelfde met de overige schijven. Bedek de gnocchi met meer bloem zodat ze niet aan het bord plakken.
8. Laat de gnocchi voorzichtig in de pan met kokend water vallen en kook ongeveer 7 minuten. Niet overvol in de pot. Doe dit indien nodig in porties.
9. Haal de gnocchi met een schuimspaan uit het water en laat ze goed uitlekken.
10. Rol ze op het bord met koekkruimels en bedek ze goed.
11. Serveer ze meteen terwijl ze nog warm zijn.

Opmerking: Als ze koud worden en hard worden, kun je ze snel opwarmen in de magnetron.

Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.

Meer gnocchi-recepten

Gnocchi met beboterde salie en maanzaad
Ricotta en pancetta gnocchi
Troostende gnocchi kippensoep