Verwant verhaal. Er is nog tijd om Martha Stewart's Slow-Cooker Queso-dip te maken voor Game Day
Krab en vijf-kazen artisjokkendip
Op je feest ben je een gastvrouw - dus wees niet chagrijnig. Serveer echter wel krab. Deze dip is er een die ik onlangs heb geprobeerd, naar mij gestuurd door Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, de culinaire voedingsdeskundige bij Phillips Krabvlees. Het is hartig, cheesy en heeft net genoeg kick!
Ingrediënten:
- 8 Oz. Phillips Krabvlees
- 4 stuks grote artisjokken
- 4 ons roomkaas (bij voorkeur Philadelphia)
- 1/4 kop fijngesnipperde Monterey Jack-kaas
- 2 eetlepels fijn geraspte Romano kaas
- 2 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kop geraspte Mozzarella-kaas, weinig vocht, gedeeltelijk afgeroomd
- 1/4 kop Hellmann's Mayonaise
- 2 eetlepels witte wijn
- 1/4 theelepel Phillips Zeevruchten Kruiden
- Optioneel: knijp elke witte, rode, zwarte peper
Routebeschrijving
- Breng 1/2 pot water aan de kook in een soeppan van 4 liter. Snijd de boven- en onderkant van de artisjokken en kook de artisjokken in 35-45 minuten, afhankelijk van de grootte, tot ze gaar zijn. Test de gaarheid door voorzichtig een buitenblad eraf te trekken. Koel, snijd doormidden en verwijder voorzichtig "choke" uit het midden.
- Meng in een mengkom van 1 liter alle kazen, mayonaise, witte wijn en kruiden door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Plaats artisjokhelften, met de snijkant naar boven, in een beboterde ovenschaal van 9 x 13 inch. Vul de harten van elke artisjok met het mengsel van krab en kaas.
- Bak in voorverwarmde oven ca. 15 minuten of tot de vulling gloeiend heet is.
- Voor 8 personen als voorgerecht of 4 als voorgerecht.
Serveersuggestie: Serveer met tomatensalsa van de gewenste pittigheid of dip volkoren tortillachips in het mengsel van krab en kaas.
