Moederdag betekent dat het tijd is om te brunchen terwijl je de mooie dame viert die je het leven heeft gegeven. Brunch zou geen brunch zijn zonder iets zoets - zoals een van deze heerlijke (en zeer brunchvriendelijke) dessertopties waar mama zeker dol op zal zijn.
Meteen uit de poort zal Pavlova zeker zelfs de zoetste zoetekauwen tevreden stellen. Ik noem Pavlova een grote marshmallow omdat hij licht, glanzend en prachtig is, net als de Russische ballerina waar hij naar vernoemd is. Het is een prachtig einde van etentjes; gebruik een bes of fruit om je compote te maken.
Pavlova
Opbrengst 1 grote Pavlova
Ingrediënten:
- 6 eiwitten
- 1 snufje fijn zeezout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel room van tartaar
- 1 eetlepel maizena
- 1 kop suiker
Routebeschrijving:
- Plaats het rek in het midden van de oven en verwarm de oven tot 250 graden F. Bekleed een grote bakplaat met perkament.
- Klop in een staande mixer met gardeopzetstuk de eiwitten tot ze net schuimig zijn. Voeg het zout, vanille-extract, room van wijnsteen en maizena toe. Voeg langzaam de suiker toe en klop tot de meringue glanzend is en er stijve pieken ontstaan.
- Giet het mengsel op de bakplaat en maak een klein kuiltje in het midden; dit is waar de bessencompote zal gaan. Bak tot het droog is, ongeveer 1 uur, en haal het uit de oven. Laat afkoelen en garneer met de compote.
Meer: 22 prachtige redenen waarom je Pavlova's als toetje zou moeten maken
Tip: Cream of tartar en maizena zijn twee stabilisatoren die worden gebruikt om een meringue te maken. Als je ze niet hebt, maak je geen zorgen; let er alleen op dat u de blanken niet te veel opklopt.
Volgende:Citroen-maanzaadbrood
