Wie houdt er niet van ouderwetse pindakaaskoekjes? Je zult dol zijn op dit recept voor pindakaaskoekjes, niet alleen omdat je er prachtige koekjes mee maakt, maar ook omdat ze supereenvoudig te maken zijn!
Er is iets met pindakaaskoekjes waar je gewoon blij van wordt. Naast dat ze zo heerlijk zijn, zijn ze probleemloos! Dit recept kan niet eenvoudiger te maken zijn, dus je kunt op elk moment een batch maken voor een zoete traktatie. Voor iets extra speciaals, motregen gesmolten chocolade over de bovenkant als ze volledig zijn afgekoeld, of voeg plakjes banaan toe terwijl ze nog heet zijn. Of je ze nu puur eet of met iets erop, je zult er dol op zijn!
Pindakaaskoekjes recept
Opbrengst 2 dozijn
Ingrediënten:
- 1 kopje pindakaas
- 1 kopje bruine suiker, verpakt
- 1 ei
- Optioneel: 1/2 kopje glutenvrije chocoladeschilfers om te besprenkelen, of 1 banaan, in dunne rondjes gesneden, om koekjes te bedekken.
Routebeschrijving:
- Verwarm je oven voor op 350 graden F. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Meng de ingrediënten tot ze zijn opgenomen.
- Vorm het deeg in kleine balletjes (ongeveer een theelepel ter grootte van een theelepel) en leg ze op de bakplaat, ongeveer 5 cm uit elkaar.
- Gebruik een vork of je vingers om ze iets naar beneden te drukken.
- Bak ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen op een koelrek.
- Optioneel: als je een topping voor deze koekjes wilt, smelt je chocoladeschilfers (ongeveer een halve kop) en besprenkel je de afgekoelde koekjes. Of, terwijl de koekjes nog heet zijn, bedek ze met dun gesneden rondjes banaan.
Meer glutenvrije lekkernijen
Bloemloze chocolade-cranberry crinkle cookies
Individuele gemengde bessen- en pecannotenchips
Vers mango-, kokos- en limoenijs
