In 2012 begint Rosh Hashana op zondagavond 7 september. 16, en eindigt de avond van dinsdag, Sept. 18. Tijdens Rosh Hashana komen families en vrienden samen voor maaltijden met een verscheidenheid aan traditionele gerechten, van honing tot vissenkoppen tot granaatappels.
Appels en honing
De meest bekende voedingsmiddelen die geassocieerd worden met Rosh Hashana zijn appels en honing. In de Bijbel werd Israël vaak het land van melk en honing genoemd, en honing was een symbool van goed leven en rijkdom. Op de eerste avond van Rosh Hashana is het gebruikelijk om challah (gevlochten eiervlecht) in honing te dopen en ook appelschijfjes in honing te dopen - een gebed uitspreken voor een zoet jaar.
Challah
Challah is een eierbrood dat typisch door Joden wordt gegeten op Shabbat, bij speciale gelegenheden en tijdens feestdagen. Challah kan worden gevlochten met slechts twee strengen deeg, of maximaal zes. Challah wordt gevlochten in ronde, ovale of rechthoekige vormen. Het kan ook worden gevormd tot spiralen, vogels, boeken, sleutels en andere symbolen. Op Rosh Hashana wordt challah gebakken in gevlochten rondjes om de oneindige levenscyclus te symboliseren. Op Rosh Hashana worden rozijnen, honing en andere kruiden vaak aan Challah toegevoegd om het zoeter te maken - wat een wens voor een zoet nieuwjaar vertegenwoordigt.
Vissenkoppen
Rosh Hashana kan in het Hebreeuws vertaald worden naar "hoofd van het jaar". Sommige Joodse huishoudens en gemeenschappen eten de kop van een vis (of lam) tijdens de Rosj Hasjana-maaltijd in de hoop dat iedereen aan het "hoofd" (niet de staart) zal zijn van wat ze ook doen in de komende jaar. Vis is ook een symbool van overvloed en vruchtbaarheid.
Honingcake
Een andere zoete traktatie die zoete wensen voor het nieuwe jaar vertegenwoordigt, is honingcake. Veel Joodse families serveren honing-kruidencake. Vaak worden deze taarten gemaakt op basis van familierecepten die al generaties lang worden doorgegeven.
Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *
