Een bezoek aan de zuivelafdeling van uw supermarkt hoeft niet saai te zijn.
De volgende keer dat je in de stemming bent voor een kaastraktatie, omzeil je de cheddar en probeer je iets anders. Er zijn honderden heerlijke kazen op de markt, dus geef je smaakpapillen een boost en kies vandaag nog een nieuwe.
Kaas — een krachtpatser van voeding en een steunpilaar in uw koelkast. Het is perfect voor elke gelegenheid, van een snelle snack voor onderweg tot een elegant etentje. Kaas kan een vleugje smaak toevoegen aan uw dinerrecept of de ster zijn van een wijn- en kaasfeest. We hebben allemaal onze favoriete kazen, maar met zoveel soorten kazen die direct beschikbaar zijn, waarom zou u niet iets nieuws proberen? Hier zijn er vijf die je misschien wilt proberen, of opnieuw wilt genieten.
pater Jacques
Deze Canadese kaas wordt geproduceerd in Abbaye De St-Benoît-Du-Lac in Quebec. Het is een halfzachte kaas van koemelk met een geeloranje korst, en omdat het "ogen" heeft - de ronde luchtgaten - lijkt het op Zwitserse kaas. De smaak is vrij mild en heeft een lichte hazelnootsmaak. Het smelt gemakkelijk en is als zodanig een heerlijke toevoeging aan kaasfondues, sauzen, pasta's of als topping voor soep of pizza. Snijd het in een salade, smelt het op crackers of geniet er zo van.
Halloumi
De traditionele kaas van Cyprus en oorspronkelijk gemaakt van alleen schapen- en geitenmelk, het is nu gebruikelijk om deze kaas te zien gemaakt met een mengsel van koe-, schapen- en geitenmelk. Het is een witte, halfharde kaas met een aangename zoute smaak. Het wordt verpakt in pekel en heeft een kenmerkende gelaagde textuur. Door het hoge smeltpunt is het een uitstekend geschikte kaas om in te bakken of te grillen. Geniet ervan op een traditionele manier, door het te combineren met watermeloen of te garneren met munt.
Manchego
Echte manchego wordt alleen gemaakt in de regio La Mancha in Spanje. Gemaakt van schapenmelk, dit is de meest populaire en beroemde kaas van Spanje. Het heeft een stevige textuur, een zoute, nootachtige smaak en wordt geleverd in een wiel met een oneetbare schil. Het kan op verschillende manieren worden genoten, waaronder geraspt op vegetarische gerechten of in een quesadilla; op een kaasplateau met gezouten olijven; of zelfs als dessert, besprenkeld met honing.
Gorgonzola
Gorgonzola is een blauwaderige kaas uit Italië. Het is een zachte, romige kaas met een blauwgroene schimmelvlek, waardoor hij een scherpe, smaakvolle bite heeft. Traditioneel wordt het gemaakt met koemelk en heeft het een droge, bruin getinte korst. Geniet ervan met dadels, peren, appels of noten. Het is een geweldige toevoeging aan een salade, kaassaus, pasta of verkruimeld over een biefstuk.
Dubliner
Afkomstig uit Ierland en vernoemd naar de hoofdstad, is dit een stevige koemelkkaas met een unieke smaak in zijn assortiment. Het is tegelijk scherp en nootachtig, met een vleugje zoetheid en een bite die lijkt op Parmezaanse kaas. Het heeft een licht kruimelige textuur maar smelt gemakkelijk. Probeer het met fruit en crackers, in soepen, stoofschotels en macaroni en kaas, of als vervanging voor Zwitserse, oude cheddar of Parmezaanse kaas.
Meer kaasideeën
Wijn & kaas feest tips
Macaroni en kaas op jouw manier
Comfortfood: recepten met gebakken kaas
