Je organiseert het Thanksgiving-diner. Haal diep adem. Je kunt dit doen, vooral als je tijd hebt om vooruit te plannen en alles ruim van tevoren klaar te hebben. Als je deze luxe hebt, is dit je plan om in vijf dagen van nul naar diner te gaan zonder late nachten en zonder stress.
Fantastische Thanksgiving-diners gebeuren niet van de ene op de andere dag zonder heel veel stress, rondrennen en het speciale delirium dat gepaard gaat met het ontvangen van gasten als je 48 uur niet hebt geslapen. Waarom doe je jezelf dat aan? Thanksgiving-diner hoeft geen gekke sprint te zijn om alles voor elkaar te krijgen. Het kan kalm zijn, vredig zelfs. Om dat voor elkaar te krijgen, heb je echter een plan nodig. Zoals deze.
4 dagen uit: zondag voor Thanksgiving
Kruidenier dag. Tegen het einde van vandaag zou je alles moeten hebben gekocht wat je nodig hebt voor de vakantiemaaltijd. Zorg er vooral voor dat je een nog bevroren kalkoen hebt als je de winkel verlaat, want na vandaag worden de supermarkten gek. Naast wat er op je boodschappenlijstje staat, kun je ook de volgende items ophalen (zelfs als je ze hebt, haal er meer op):
- Boter (de oplossing voor elk culinair raadsel)
- Kippenbouillon of bouillon (je hebt meer nodig)
- Maïszetmeel (jus wordt niet dikker zoals ze zouden moeten... ooit)
- Papieren handdoeken (je kunt nooit genoeg manieren hebben om rommel op te ruimen)
- Taartbodem (tenzij je absoluut zeker weet dat je geen dessert maakt)
- Appels (tenzij je absoluut zeker weet dat je geen toetje maakt)
3 dagen uit: maandag voor Thanksgiving
Afhankelijk van uw individuele menu kan dit een vrije dag zijn. Het kan echter ook een dag zijn waarop je veel werk verzet. Het is een geweldige dag om bouillon te maken, taarten te maken tot het punt waarop ze worden gebakken, enz.
2 dagen uit: dinsdag voor Thanksgiving
Nu is het tijd om de kalkoen te ontdooien. Hoewel er veel methoden zijn om dit te doen, heb je genoeg tijd om de vogel gewoon in de koelkast te zetten en langzaam te laten ontdooien. Bekijk ook uw Thanksgiving-boodschappenlijstje. Heb je alles wat je nodig hebt? Heb je extra bouillon gekocht? Neem extra bouillon. Dingen drogen uit en je hebt bouillon nodig.
Probeer op dit moment ook geen voet in een supermarkt te zetten tot de dag na Thanksgiving, omdat je lokale voedselmarkt op een oorlogsgebied gaat lijken. Houd ook het nummer van uw lokale pizzeria bij de hand. Serieus, de dag voor Thanksgiving is een van de meest populaire dagen in Amerika om pizza te bestellen. Waarom tegen de trend in?
1 dagje uit: woensdag voor Thanksgiving
Bereid 's morgens de pekel voor. Gebruik je favoriete pekelrecept of breng vier kopjes bouillon aan de kook met een kopje zout en zwarte peper, knoflookpoeder, tijm en rozemarijn naar smaak. Als de pekel afgekoeld is, verplaats je de kalkoen naar een grote plastic zak of braadslede die hem kan vasthouden en terug in de koelkast past. Bedek de kalkoen in de pekel.
Draai die avond de kalkoen om zodat de andere helft kan pekelen en het koken kan voorbereiden! Tegen het einde van vanavond wil je alles zo snel mogelijk gedaan hebben. Hoe u dit doet, hangt af van uw menu, maar over het algemeen kan het meeste voedsel 's nachts blijven staan, vooral als dat nodig is gebakken voor het opdienen (zoals dressing.) In het bijzonder is hier advies voor enkele van de meer populaire Thanksgiving borden.
- Als u aardappelpuree maakt, kunnen de aardappelen worden gesneden en in een luchtdichte verpakking worden gedaan.
- Voor dressing, doe alles behalve bakken. Je zult merken dat het laten zitten van de dressing de smaak verbetert.
- Voor een braadpan van zoete aardappel kun je hem vrijwel gewoon bakken en op kamertemperatuur serveren of opwarmen.
- Cranberrysaus kan 's ochtends worden gekookt en opgewarmd.
- Gegratineerde aardappelen kunnen worden gekookt tot het punt waarop het recept zegt dat ze moeten bakken en zullen ook beter worden als ze een nacht laten staan.
Van de meer traditionele Thanksgiving-items zijn jus en in de winkel gekochte broodjes het enige waar je pas morgen echt aan kunt werken.
Dankdag
Zet alles in de oven, leun achterover en ontspan. Als iets er droog uitziet, doe er dan een beetje bouillon op, maar verder moet je helemaal klaar zijn om te gaan totdat het tijd is om de aardappelen te maken.
Kook ongeveer een half uur voordat de kalkoen gaar is de aardappelen die je al hebt gesneden en verwarm de broodjes. Als de kalkoen eruit komt, maak je een roux door twee eetlepels boter en bloem samen te smelten en vervolgens twee kopjes bouillon en een paar lepels druppels van de kalkoen toe te voegen. Als de jus dik is, ga dan zitten en eet.
Meer Thanksgiving maaltijdplanning
Beroemde chef-koks delen hun beste Thanksgiving-menu's
Heerlijke Thanksgiving-taferelen
3 Thanksgiving-pompoendesserts zonder taart
