Onze speciale Aussie-band met Vegemite is net een beetje sterker geworden... Ja, je kunt nu genieten van Vegemite voor ontbijt, lunch, thee en dessert! Probeer vanavond dit heerlijke recept voor Vegemite cheesecake!
Vegemite is een Australisch icoon. Met een geschiedenis die bijna 90 jaar teruggaat, heeft de zwarte spread een sterke smaak die het publiek in de minnaars en de haters verdeelt.
De Fred Walker Company (nu Kraft Food Company) huurde in 1922 een jonge chemicus in, in de hoop dat hij dat zou doen vind een heerlijke spread uit op basis van een van 's werelds rijkste natuurlijke bronnen van vitamine B - brouwers gist. Oorspronkelijk genaamd "Pure Vegetable Extract", lanceerde het bedrijf een Australische wedstrijd om het product een naam te geven. De jonge dochter van Fred Walker koos de naam Vegemite uit honderden inzendingen en de rest is, zoals ze zeggen, geschiedenis.
Tegenwoordig is Vegemite net zo populair als altijd. Het is voedzaam en kan worden verwerkt in een reeks verschillende gerechten en snacks, van Vegemite-soldaten met gekookte eieren tot soepen en stoofschotels. Het bevat geen kunstmatige kleur- of smaakstoffen, heeft geen toegevoegde suikers en is een rijke bron van vitamine B. Het bevat ook thiamine, niacine en foliumzuur.
Als je een Vegemite-liefhebber bent, denken we dat je dol zult zijn op dit ongewone cheesecake-recept. De zoete smaak van de korst en vulling gaat prachtig samen met de smaak van Vegemite. Probeer het en oordeel zelf!
Vegemite cheesecake
Serveert 6
Ingrediënten:
Voor de korst:
- 45 gram boter
- 85 gram zandkoekjes
- ½ kopje amandelmeel
Voor de vulling:
- 1 kopje basterdsuiker
- 600 gram roomkaas, verzacht
- 1 kop zware room
- 2 theelepels citroensap
- 1 theelepel vanille-essence
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels melk
- 1 eetlepel Vegemite
Routebeschrijving:
- Om de korst te maken, smelt u de boter in de magnetron of op een laag vuur op het fornuis. Maal de koekjes in een keukenmachine tot ze grote kruimels vormen. Voeg het amandelmeel en de boter toe en verwerk tot het mengsel fijne kruimels is geworden. Voeg indien nodig meer boter toe.
- Vet een bakvorm of ovenvaste schaal in met boter en druk het kruimelmengsel in de bodem om een korst te vormen - of je het alleen op de bodem houdt of ook aan de zijkanten, dat is aan jou. Zet de schaal in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 140 graden C.
- Doe de suiker, roomkaas, room, citroensap en vanille in een kom en klop tot een gladde massa.
- Blijf continu kloppen, voeg de eieren één voor één toe.
- Verwarm de melk in de magnetron of op het fornuis en roer de Vegemite erdoor. Voeg dit toe aan het vullingmengsel en roer.
- Haal de cheesecakebodem uit de koelkast en giet de vulling erin.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende een uur of tot het gaar is.
- Haal uit de oven, bewaar in de koelkast en serveer gekoeld.
Meer favoriete Australische recepten
Cocktailrecepten voor AFL-dag
Australische drankrecepten voor Koninginnedag
Australische paasrecepten
