Houd je van het idee om een etentje te organiseren, maar hou je niet van het idee om uren in je keuken door te brengen? Maak je geen zorgen; het is gemakkelijk om een gastwaardig diner samen te stellen als je een paar snelkoppelingen neemt.
Een complete maaltijd helemaal opnieuw koken kan heerlijk bevredigend zijn voor zowel u als uw gasten, maar ja, dus kan dit snelmenu, dat een heerlijke, zelfgemaakte smaak heeft en in een fractie van de tijd kan worden samengesteld!
Elke avond kip diner
Portiegrootte 6-8
Tomatenbruschetta voorgerecht
Ingrediënten:
- 3 kopjes delicatessenwinkel tomaten bruschetta
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1/4 kop verse basilicum, fijngehakt
- Zeezout, naar smaak
- 1/2 kop geschoren Parmezaanse kaas
- Een zakje knoflookcrostini
Routebeschrijving:
- Giet het overtollige vocht uit de bruschetta.
- Meng de olie, azijn en basilicum erdoor.
- Breng op smaak met het zout.
- Giet het mengsel in een ondiepe serveerschaal en bedek de geschaafde Parmezaanse kaas. Serveer met de crostini.
Knoflook-rozemarijn aardappelpuree
Ingrediënten:
- Olijfolie
- De teentjes van 2 knoflookbolletjes, gepeld (gepelde knoflook is vaak verkrijgbaar bij de kruidenier)
- Ongeveer 3 pond bevroren, voorgekookte baby- of kleine aardappelen met de schil eraan, zoals mini-gegrilde aardappelen van M&M vleeswinkels
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
- Koosjer zout en versgemalen peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Verwarm de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Terwijl de aardappelen opwarmen, voeg je de knoflook toe aan een grote koekenpan. Voeg een flinke scheut olijfolie toe en kook tot de kruidnagels lichtbruin en zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Zorg ervoor dat je vaak roert. Haal de knoflook en alles behalve 1 eetlepel olie uit de pan.
- Voeg de boter toe aan de resterende olijfolie in de pan. Giet de verwarmde aardappelen erbij.
- Bak de aardappelen snel in het boter-oliemengsel op middelhoog vuur tot ze bruin zijn, voeg de rozemarijn en gekookte knoflook toe voor de laatste minuut van het koken.
- Haal van het vuur en plet de knoflook en aardappelen lichtjes met de achterkant van een lepel.
- Voeg naar smaak peper en zout toe.
Steelpan jus
Voor een lekkere maar snelle jus vervangt u de pan drippings en zelfgemaakte kalkoenbouillon door 4 kopjes winkelgekochte kippenbouillon in deze recept. Volg de basisinstructies, maar bereid het in een pan op het fornuis in plaats van een braadpan. Serveer met geplette knoflookaardappelen en geroosterde kip.
Geroosterde kip
Ingrediënten:
- 2 of 3 gekookte rotisserie kippen (afhankelijk van de grootte van de vogel en het aantal gasten)
- Verse rozemarijn
Routebeschrijving:
- Haal de kippen uit de verpakking en haal het bindkoord eraf.
- Leg een kip met de borst naar boven op een snijplank.
- Snijd elke poot af door door het vlees te snijden waar de poot de kippenborst raakt. Trek het been naar beneden en snij het af bij het gewricht, en snij dan de drumstick van de dij af.
- Zoek het middelste bot dat langs de bovenkant van de vogel loopt en snijd de borst af door helemaal door het vlees aan elke kant van dit bot te snijden. Snijd de vleugels af en leg de borsten plat om in plakjes te snijden.
- Herhaal met de overige kippen.
- Leg alle stukjes op een schaal en garneer met takjes verse rozemarijn.
Gestoomde gemengde groenten en salade
Gewassen en gesneden verse groenten zijn direct verkrijgbaar in de afdeling producten van de supermarkt. Kies een zak of twee felgekleurde gemengde groenten om op het fornuis of in de magnetron te stomen tot ze gaar maar nog knapperig zijn. Roer er een klontje boter door, breng op smaak met peper en zout en serveer.
Voor een extra aanvulling op uw diner, gooi een zak voorbereide baby-romaine bladeren met voorgewassen gesneden champignons, geraspte wortelen en in blokjes gesneden rode paprika in een lichte dressing zoals deze witte wijn vinaigrette.
Meer over entertainen
Hapklare feestmaaltijden
Makkelijk pubeten thuis
Wijn- en spijscombinaties
