Rijst is altijd een goede keuze als bijgerecht, maar het toevoegen van wat gehakt, groenten en kruiden maakt het ook een heerlijk voorgerecht.
Rijst is altijd een van mijn favoriete bijgerechten geweest, maar af en toe vind ik het leuk om groenten en vlees toe te voegen en van die basiskant een heerlijk hoofdgerecht te maken. Terwijl gebakken rijst meestal mijn favoriete rijstgerecht is en de perfecte manier om die extra groenten en overgebleven eiwitten op te gebruiken, Rood boek liet me een andere manier zien om een van mijn favoriete zetmelen te bereiden. Ze stelden voor om curry en rundergehakt toe te voegen, twee ingrediënten waar ik nog nooit aan had gedacht. Maar die twee ingrediënten gaven de rijst een heerlijke smaak en gaven me een nieuwe manier om van dat overgebleven zetmeel een heerlijk heerlijk diner te maken.
Rijstkom met kerrie rundvlees
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 ui, gesnipperd
- 1 pond rundergehakt
- 1-1 / 2 kopjes basmatirijst
- 1 (10 ounce) zak bevroren erwten en wortelen
- 2 kopjes kippenbouillon
Routebeschrijving:
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kerriepoeder, komijn, koriander, kaneel en ui toe aan de pan en kook tot de ui zacht is, ongeveer vier minuten.
- Voeg het gehakt toe en kook tot het vlees bruin is, nog drie minuten. Roer de rijst, erwten en wortelen erdoor tot alles gemengd is.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en kook gedurende 15 minuten. Haal van het vuur en laat vijf tot zeven minuten staan totdat de vloeistof is opgenomen. Dek af, pluis met een vork en serveer.
Andere rijstrecepten
Een braadpan van wilde rijst en kip
Linzen & Rijst No Meat Loaf
Duif erwten rijst
